菜刀怎麼切菜纔不會切到手 菜刀怎麼拿是正確姿勢

菜刀在使用的是有一定要注意不然機會出現切到手的情況，那麼在拿菜刀的時候要怎麼切菜纔不會切到手？它的正確拿法是什麼樣的？

菜刀怎麼切菜纔不會切到手

集中注意力

切菜分神是大忌，一不小心可能就要見血了。所以最好不要一邊切菜一邊說話或是想事情哦，一定要保持注意力集中、集中、集中！

扶菜的手遠離菜刀

對於廚房新手而言，在雙手配合不熟練的情況下，可以讓扶菜的手稍微遠離菜刀，不要追求速度，慢慢來就好了。

指關節頂住刀面

如果想要追求切菜速度（尤其是切長條形食材時），雙手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向內彎曲，不要直直繃着，可以將中指的第一關節頂在刀面上，然後垂直下刀或微微向外傾斜下刀，雙手隨着切菜的速度一起移動，注意把握節奏： 噠噠噠噠......

菜刀不要擡太高

切菜的時候菜刀不要擡起太高，只需要比食材高一點點就可以了，擡太高很容易剁手的！

菜刀怎麼拿是正確姿勢

大家在切菜的時候，一定要注意切菜的姿勢，不然就非常容易誤傷到自己。大家拿菜刀時，大家可以用靠近指甲的那個關節頂住菜刀的側面，一般是中指或者是食指或者是無名指（三者任選一）隨便頂，然後手指尖一定要離刀尖遠一點，切菜的時候刀尖不能向內切，儘量向外切，也就是切下去的時候刀尖會越切越遠離手指尖，這樣可以保護好自己的手指。不過，大家如果想要快速切菜刀的話，還是要通過長期不斷的操作纔可以做到熟能生巧。

菜刀是什麼材質

1、陶瓷材質

陶瓷材質菜刀的主要特點是，硬度高，但是韌性差。陶瓷材質的刀具不會生鏽，但是很容易破碎，適合用來切水果。

2、鋼質材料

鋼質材料的硬度和韌性都是極好的，它和陶瓷材質的菜刀有很大的區別，使用便捷，適合用來切菜。

3、鐵質材料

還有一種鐵質材料製作的菜刀，這種材質的菜刀也是古時候使用最廣的刀具材質。它的硬度高，質量好，用途廣泛，可以用來砍骨頭，也可以用來切菜。鐵質菜刀也是現在很多家庭比較認同的產品。

菜刀是斜面原理嗎

瞭解一下有關菜刀上的槓桿問題，槓桿包括力臂、力和支點。力臂和力的乘積爲力矩，當其中一個力矩的值固定時，另一個力矩的力臂越長那麼所用的力越小，反之，則施力越大。經過對槓桿知識的鞏固。先固定切物體的支點（即阻力矩是固定的），然後改變手握刀把的位置，從而來改變動力臂，看施力的情況。