紫甘藍是發物嗎？紫甘藍是不是發物？

紫甘藍豔麗的外表是不是看起來不那麼平和？在大自然中凡是顏色豔麗的生物都象徵着危險，紫甘藍作爲一種蔬菜已知的是沒有毒性的，但是紫甘藍是不是發物呢？接下來小編就帶大家瞭解一下紫甘藍是發物嗎？紫甘藍是不是發物？

紫甘藍是發物嗎

營養醫師介紹紫甘藍是不屬於發物的，紫甘藍作爲淡色蔬菜含有豐富的維生素C，對預防感冒、恢復疲勞和消除皮膚粗糙有效。紫甘藍中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。紫甘藍富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。新鮮的紫甘藍有殺菌、消炎的作用。當出現咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將紫甘藍榨汁後飲下或塗於患處。紫甘藍含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。紫甘藍富含維生素U。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

紫甘藍的營養價值
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。[3]凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視爲一道保留菜。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且爲了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。紫甘藍中含有的營養物質是非常多的，因爲紫甘藍含有多種的營養物質，尤其是紫甘藍中含有的多種維生素都是非常豐富的，例如維生素C、維生素E、維生素B族等都是非常豐富的，除此之外紫甘藍中含有的花青素甙和纖維素都是非常豐富的。紫甘藍中含有的功效也是非常多的，經常吃一些紫甘藍還具有很好的強身健體的作用，可以讓身體變得更加的強壯。紫甘藍中內有的硫元素也是非常豐富的，這種物質可以有效的殺蟲止癢，對於各種的皮膚瘙癢、溼疹都是有非常好的治療作用的，對於預防皮膚病也有一定的作用。經常吃一些紫甘藍也可以讓人充滿活力，紫甘藍中含有的維生素A和維生素E都是很好的抗氧化劑，這樣抗氧化劑都是可以保護人體的，還可以讓人體的細胞再生，所以說在平時多吃一些紫甘藍可以讓人充滿活力。當然紫甘藍具有一定的減肥功效。紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加，可以促進腸道的蠕動可以有效的降低人體中膽固醇的含量，經常吃一些紫甘藍對於體內多餘的脂肪的燃燒有很大的幫助，可以起到非常好的減肥效果。

怎樣保存紫甘藍保證紫甘藍的完整

如果你想暫時儲存面前的紫甘藍的話，最好不要把它切開。一些人往往會順手儲存半個或者不完整的紫甘藍，這樣很容易喪失掉菜裏的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質。如果你必須存儲一半的紫甘藍，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱裏。

冷凍和使用保鮮袋

爲了爲防止乾燥變質，保留據紫甘藍應有的營養和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存。保存是時間最長爲兩週。但是如果你買的是皺葉橄欖，一週內就食用掉，不要保存更長的時間。

從外層按順序食用

用刀從紫甘藍的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然後按紫甘藍的層從外到內層層食用，不要切開食用。這樣可以使據紫甘藍一直保持新鮮和營養。

及時剝掉枯萎的葉子

如果據紫甘藍的一部分發生了枯萎和黴變，剝乾淨後再保存，不然很容易引起其他部分的變質，最後使整個紫甘藍都不能食用。