口味虾怎么做 长沙口味虾的做法
- 食疗养生
- 关注:2.77W次
口味虾算是湖南长沙的一大特色了,非常的好吃,特别是现在这个季节,这是吃口味虾的好时候,去不了长沙的朋友可以学着自己在家做着吃。
长沙口味虾的做法
主料:小龙虾500克
调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,白皮大蒜5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克
做法:
1、活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽;
2、虾一定要洗干净,必要时用刷子刷;
3、将虾过油,待表面呈红色捞起;
4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;
5、放入蒜和姜用中火炒出香味;
6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;
7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;
8、待桂皮、八角的香味浓郁时,再加适量水;
9、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。
长沙口味虾怎么吃
吃这道香辣鲜美的菜肴可不能斯文,怕麻烦的朋友带着手套抓着吃,那也只不过是帮老板省了买纸巾的钱。最地道的口味虾的吃法应该是直接用手抓着吃!
而且戴着手套剥虾,灵活性和方便性大大降低,吃起来感觉也不爽快,所以建议大家洗干净手,然后再来畅快地“大干一场”吧!首先,把虾子的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉,再把四个钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉放入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的美味汤汁。最后再将十个指头一一放入口中舔舔,一个虾子才算是完整的吃完了。
总而言之,吃虾就是九个步骤:一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。相信吃货朋友们对于怎么吃这一点基本上是无师自通,多麻烦都难不倒大家!
吃口味虾要注意什么
1、吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,容易生成三价砷,对身体有害;此外,虾也不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。
2、不少爱吃口味虾的朋友患上了“龙虾病”,症状多为腹泻、身上长满密密麻麻的红疙瘩,痛痒难忍,严重者还会引发痔疮和痛风。因此,大家特别需要注意的是,龙虾虽然好吃,但是切勿贪吃,一定要适量。一旦出现过敏症状,不能轻视,应立即就医,当然,对虾过敏的朋友最好也不要吃了。
口味虾营养价值
虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍,而且,虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,能预防癌症,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiulifan.com/zh-cn/yangsheng/shiliao/15poy.html