煮米茶要加多少水？米茶要煮多久？

米茶是湖北的特色小吃，炎炎夏日来上一碗米茶，顿时倍感清新舒畅，所以在湖北一些地区家家户户喜欢煮米茶，煮米茶要加多少水？米茶要煮多久？米茶怎么做？

煮米茶要加多少水

根据烹煮量，淘洗一定量炒好的米，滗出杂质和水：要用清水淘洗，不要淘洗太多次。会把香味冲淡。冲洗三次即可。

根据淘洗的炒米量，开始架锅烧水，烧水量：炒米=15:1。等水烧开后将淘洗好的炒米倒入水中烹煮。

刚炒好的糙米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成"糊汤"。

煮米茶应当注意掺水量。作为干吃的米茶，糙米与水的比例为1∶1;作为饮品的米茶，米与水的比例为1∶1.5。

米茶要煮多久

使用农村柴火灶时，将水烧开(即为沸腾)，按照适当的比例洗好米茶米，然后加入锅中，立刻停火并且盖上锅盖，一直到米茶米闷开花即可起锅;使用电饭煲时，用电饭煲烧5/6锅水，至沸腾后放入洗好的米茶米，盖上锅盖并立即停火，一直到米茶米闷开花即可起锅;使用通用的煲汤锅的时候，实现用水壶烧好开水，然后往煲汤锅加水至5/6处，继续用煲汤锅加热开水，直至沸腾，加入洗好的米茶米，继续煮，直至米茶米煮开花为止，即可断电停火起锅。

待炒米炸开花之后即可停止烧煮，冷却后即可使用，冷藏后食用风味更佳。

煮米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时，才按自己的口味去调味。可根据个人口味不同，在用勺盛的时候，调配米和茶汤的比例。

米茶的做法

一款不仅可以刮掉肠道里堆积的油脂，又能养护胃部，还能消暑解渴的炒米粥和炒米茶吧。他们的效果很显著，而且做法超级简单。炒米一次可以多做些，在家可以煮粥吃，也可以带一些到单位泡茶喝。

1锅中不放油，放入大米用中小火干炒。2不停的用铲子翻炒。3直到把米炒成褐色，米就炒好了。4炒好的米用途多多。在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。5再来做碗炒米粥，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠。6注意：炒好的米要晾凉后再煮粥，不然容易糊汤。炒过的米会向普通的米那样可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些。7炒米的减脂刮油原理：大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。值得一提的是炒米粥和用炒米水还是消积食的良方，如果你家有宝宝因为积食吃不下东西，可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食。