土豆有什麼其他的吃法?土豆怎麼可以更好吃?
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作為家常的蔬菜,恐怕只有土豆是大家的最愛了,一般的蔬菜不是不好吃,土豆出了家常酸辣土豆絲,還有什麼其他的吃法?土豆的吃法大全有多少,就連小編也是土豆的忠實粉絲。經常要吃土豆的,下面告訴你一些土豆的其他做法,保證讓你耳目一新。
土豆有什麼其他的吃法
1、椰奶香薯泥
原料
土豆2只,椰汁1罐,煉乳1大勺。
做法
1.土豆洗淨切大塊,蒸熟到筷子可以扎透。
2.去外皮,壓碎;放食品加工機裏,再加入不超過50%重量的椰汁,一起打成細膩的薯泥。
3.再加入一勺原味的煉乳攪勻,用裱花用具把土豆泥擠到盤子裏,即可享用。同樣還可以做巧克力味、草莓味的薯泥,只要換成相應口味的煉乳就可以了。
2、土豆五香餅
原料
白麪粉、全麥粉、土豆泥、胡蘿蔔絲、洋葱碎、葱絲、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、鹽、山茶籽油或橄欖油。
做法
1.白麪粉2份,全麥粉1份,攪細的土豆泥1粉,加水攪成做軟煎餅的麪糊。
2.按口味加入混配好的各種香辛料粉(半斤麪粉做的糊加1茶勺即可,比例按自己喜好調整),以及少許鹽。
3.平鍋中放些少量的油,撒入洋葱碎和胡蘿蔔絲,然後倒入1大勺的麪糊攤平。表面上在撒些葱絲和熟芝麻,待下面凝固後再翻過來,兩面烤熟後即可食用。
3、香烤土豆片
原料
土豆1個,山茶籽油或橄欖油1小勺,鹽、胡椒粉和花椒粉適量。
做法
1.土豆切成半釐米厚的片;花椒焙香,碾碎,和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。
土豆切成半釐米厚的片
2.取平鍋,放少量油布滿平鍋底部,把土豆片排在鍋底,蓋上鍋蓋,小火慢烤約十分鐘。再翻過面來,繼續烤五六分鐘,等土豆香而軟時,輕輕地把它取出,放大盤中,撒上少許做好的椒鹽,即可食用。
4、土豆雞蛋沙拉
原料
煮雞蛋2只,土豆2個,黃瓜半根,千島沙拉醬2勺。
做法
1.熟雞蛋和黃瓜切小丁,土豆蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起,然後加少量胡椒粉,再拌入沙拉醬,就可以食用了。鹹味不足則可以略撒一點鹽。也可以加入煮熟的胡蘿蔔丁、火腿丁等,進一步豐富顏色和口感。
5、土豆牛奶發糕
原料
土豆蒸熟,做成泥,取100克。麪粉100克、牛奶100克、葡萄乾、棗、酵母粉。
做法
1.土豆泥、麪粉和牛奶混在一起,拌入酵母粉,做成稠麪糊。
2.發酵膨脹之後,把麪糊倒在蒸籠上,撒上葡萄乾和棗,蒸熟即可食用。
6、土豆花生糙米粥
原料
糙米80克,去皮土豆1個,生花生1把,熟芝麻1勺。
做法
1.糙米輕輕洗淨,加水預先泡2至4小時,和花生一起,放電飯鍋或電壓力鍋中,煮成粥。
糙米輕輕洗淨
2.煮好趁熱時,再加入土豆切成豌豆粒大的小丁,一起燜煮10分鐘左右,最後撒上熟芝麻,即可。
7、土豆雞蛋餅
1、土豆、雞蛋、葱花
2、取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗淨去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)
3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4、磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入3大勺麪粉拌勻。
6、最後加入葱花拌勻。
7、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
8、大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。
9、翻面繼續煎熟即可。
小竅門:
詩心片語:
1:碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的麪粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。
2:攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。
3:剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。
4:這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
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