家庭比較好做的菜
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家庭比較好做的菜,家庭聚餐的時候給家人安排上,全家大人小孩都愛吃,一上桌就搶光,都會誇你是大廚,下面來了解家庭比較好做的菜。
家庭比較好做的菜1
一,包菜炒雞蛋
1,包菜洗淨,將菜葉撕成小塊。
2,雞蛋打入碗中,充分攪散。
3,大蒜切片、幹辣椒切段、小葱切段。
4,熱鍋倒油燒熱,將雞蛋液倒進來,大火快速將雞蛋炒熟盛出備用。
5,鍋裏再加少許油,放入蒜片和幹辣椒炒出香味。
6,倒入包菜大火炒軟,然後把炒好的雞蛋倒進來,再加鹽和少許雞精調味,炒勻即可出鍋。
二,海鮮菇炒土豆片
1,海鮮菇去根洗淨,開水下鍋,大火燙熟撈出備用。
2,土豆去皮洗淨,切成片。再準備一些青椒切塊,葱、姜、蒜、紅辣椒切碎。
3,熱鍋涼油,倒入葱、姜、蒜、辣椒,小火炒出香味。
4,倒入土豆片,大火翻炒幾下,再淋入少許清水,中小火將土豆燜熟。
5,加生抽、蠔油翻炒均勻。
6,倒入海鮮菇和青椒大火快速翻炒幾下,再加鹽、少許白糖調味,炒勻就可以了。
三,大葱炒豆腐
1,老豆腐一塊,切成粗條。
2,再準備一些大葱段、青椒絲、蒜片、薑絲
3,熱鍋涼油,倒入豆腐,中大火將豆腐煎至表面金黃盛出備用。
4,鍋裏再加少許油,放入姜、蒜、幹辣椒,小火炒出香味。
5,把煎好的`豆腐和青椒倒入鍋中,大火翻炒均勻,再淋入一點點清水方便入味。然後把大葱倒進來,再加鹽、雞精調味,炒勻就可以出鍋了。
家庭比較好做的菜2
四,香菇炒肉片
1,豬肉切成薄片,加一點點鹽、一勺料酒、半勺澱粉抓勻,醃製十分鐘。
2,香菇去蒂,洗淨後切成片。黃瓜和胡蘿蔔洗淨,切成菱形片。
3,鍋中加水燒開,倒入香菇,大火焯燙1~2分鐘撈出,瀝乾水分備用。
4,熱鍋涼油,倒入醃好的肉片,大火炒至變色,再加入薑絲和蒜粒炒出香味。
5,倒入黃瓜和胡蘿蔔,大火炒勻。
6,把香菇倒進來,炒勻後加鹽、少許白糖、生抽調味,炒勻後再淋入少許水澱粉勾芡。大火炒勻收汁即可出鍋。
五,西紅柿炒茄子
1,茄子洗淨,切成粗條,撒少許鹽拌勻,將茄子醃製十分鐘。
2,西紅柿去皮洗淨後切成小塊。
3,熱鍋涼油,放入蒜、姜、幹辣椒炒出香味。
4,醃好的`茄子擠掉水分,倒入鍋中,大火將茄子炒軟。
5,加一點點老抽、一勺生抽炒出醬香味。
6,茄子炒熟後倒入西紅柿,大火炒出湯汁後在加少許白糖增加鮮味,炒勻即可出鍋。
六,蘆筍炒雞丁
1,雞胸肉洗淨,切成丁。加料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻,醃製10分鐘。
2,蘆筍洗淨,放入開水中大火焯燙一分鐘左右撈出,用涼水淘涼。
3,將蘆筍切成丁,再準備一小段胡蘿蔔,去皮後也切成丁。
4,熱鍋倒油,油熱後倒入醃好的雞丁,大火炒至變色。然後加薑絲、蒜末、生抽、蠔油,小火炒出香味。
5,倒入胡蘿蔔大火炒半分鐘。
6,最後倒入蘆筍,再加入少許鹽和白糖調味,大火炒至斷生即可裝盤。
家庭比較好做的菜3
七,魚香杏鮑菇
1,豬肉切成絲,用清水抓洗兩遍去腥。杏鮑菇、胡蘿蔔、紅椒分別切絲。小葱幾棵,洗淨切段。
2,切好的杏鮑菇開水下鍋,大火再次煮開將杏鮑菇撈出。
3,小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、少許鹽、2勺白糖、1勺澱粉、2勺清水,攪拌成魚香汁。
4,熱鍋涼油,倒入肉絲炒至變色,再放入蒜末、薑絲、少許老抽炒香。
5,倒入杏鮑菇、胡蘿蔔絲和紅椒絲大火炒勻。再把魚香汁倒進來,大火收汁。
6,最後放入葱段,炒勻出鍋。
八,綠豆芽炒肉絲
1,豬肉切成絲,加清水抓洗兩遍去腥。攥幹水分後加少許老抽、胡椒粉、澱粉抓勻醃製一會。
2,綠豆芽清水淘洗乾淨。韭菜洗淨,瀝乾水分後切段。
3,熱鍋涼油,倒入醃好的肉絲,大火炒至變色。
4,放入薑末、蒜末、幹辣椒炒香。
5,倒入綠豆芽,大火炒至七八分熟。
6,最後放入韭菜,再加鹽、雞精、少量醋調味,炒勻美味即成。
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