樅樹菌有毒嗎?樅樹菌怎麼做好吃?
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雖然樅樹菌是一種野生菌類可以食用,但是很多人擔心其是否含有毒性。那麼,樅樹菌有毒嗎?樅樹菌怎麼做好吃?
樅樹菌有毒嗎
據州疾控中心健康教育所所長朱雲峯介紹,有的樅樹菌含有毒物質,食用後會引起噁心、頭暈、昏迷等中毒症狀,因此在食用時要格外小心。驗證所購買的樅樹菌是否有毒,最好的辦法是在烹調野生菌的同時添加一些食物加以識別。
如放入燈芯草,燈芯草變成青綠色或紫綠色的為有毒菌;加進牛奶,牛奶馬上凝固的為有毒菌;加葱,葱變成藍色或褐色的為有毒菌;放大蒜,大蒜變黑的為有毒菌。朱雲峯介紹説,萬一出現中毒症狀,應立即撥打急救電話,同時用大量稀鹽水催吐。
樅樹菌怎麼做好吃
食材用料:
樅樹菌半斤
瘦肉二到三倆
香葱一根相剋食物
蒜子倆個
食用油少許
鹽適量
雞精適量
樅樹菌瘦肉湯的做法
1.樅樹菌洗淨備用(洗完可以把菌子撕成倆瓣)
2.熱鍋冷油
3.菌子跟蒜子下鍋爆炒
4.炒幾分鐘就放清水煮開
5.煮開後放瘦肉放鹽,放雞精煮幾分鐘
6.肉片煮熟就可以起鍋撒點葱花即可
食用方法
1、把蘑菇身上的松針和根部的泥土清理乾淨。這種蘑菇掰開后里面的白色發脆的肉質,像果肉一樣。用沸水焯兩分鐘。野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙,因為蘑菇裏面可能會有很多小蟲子。松樹蘑焯過後表面有一種黏液,據説就是這種黏液防癌。
2、準備一小塊肉和幾根辣椒。肉要略肥一些,蘑菇吃油。
3、先把油鍋燒熱,把肉倒進去煸出油來,然後下蘑菇武火爆炒,最後放入小米辣和鹽,翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。
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