扇貝怎麼看是活的?怎麼辨別扇貝死活?
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扇貝是我們常見的一種海鮮,今天本站小編就要為大家介紹一下,扇貝怎麼看是活的?怎麼辨別扇貝死活?
扇貝的適用人羣一般人羣均可食用
1. 適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人;
2. 許多貝類是發物,有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
扇貝怎麼看是活的可以用手輕輕按壓扇貝,扇貝自己自然的閉上貝殼,一會兒還會張開就是活的。相反怎麼動都沒有反應,就是死的。
當我們在購買扇貝的時候還有一種情況,就是扇貝非常髒,全是泥,其實這種扇貝比較好。因為扇貝吐完泥之後不容易養活,帶着泥沙的反而新鮮。
扇貝的儲存方法鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存,最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙後,儘快烹飪。如果實在需要保存,就先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存,可保存較長時間。
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