薏米為什麼要炒 炒薏米的原因
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大家知道薏米怎麼吃嗎?薏米有什麼功效呢?薏米為什麼要炒呢?炒薏米有什麼作用呢?薏米對我們的身體好嗎?今天就一起來看看吧!
薏米為什麼要炒炒薏米的作用
1、經過炒制後的薏仁藥性就偏於平和了,它的健脾作用和利濕作用都比較好。現在的人活動少、吃得多、愛熬夜、過食肥甘厚膩,而且生活壓力大,容易脾虛濕盛,出現頭昏身重、四肢痠懶、舌苔厚膩等症狀,這時候可以選擇食用炒薏仁來健脾利濕。
2、如果是脾胃不好,總是吃不下東西,要麼吃點食物就腹脹,總覺得不舒服,在稀飯里加一把炒過的薏米一起煮着吃,就能有效緩解食少、腹脹。
薏米紅棗湯
用料:薏米100克,紅棗(去核) 12粒,水4碗。
女性在生產之後喝些滋補的湯水,希望可以調理身體,還想滋潤皮膚。喝薏米紅棗湯可以活血養顏,減少產後面色黑滯等問題。
薏米綠豆百合粥
用料:薏米50克,綠豆25克,鮮百合100克,白糖適量。
做法:綠豆、米仁加水煮至五成熟後放入百合,再用文火燜至酥如粥狀,加白糖食用。
特點:此粥能清熱解毒,除煩熱,療濕疹。適用於面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等。
薏米冬瓜骨湯
用料:薏米30g,帶皮冬瓜400g,豬肋骨400g,帶皮老薑20g,鹽10g。
特色:此湯味道清淡,利於清熱,益氣開胃。
薏仁蓮米烏雞湯
原料:烏骨雞1200克。薏米100克蓮子50克。鹽15克、雞精2克、胡椒2克、襄荷15克,各適量。
薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。炒薏米是取淨薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時取出,放涼,略有焦斑,微香。
中藥的泡製方法裏,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩,用量為薏米的十分之一,加熱到冒煙時,加入淨薏米,炒至表面呈黃色鼓起時取出,篩去麥麩後放涼,略有香氣。簡單説下這個香氣。
根據中藥炒製程度的不同,一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性,同時散發的香氣,還有理氣解鬱的作用。
薏米是不能夠天天喝的,因為薏米是寒性的,如果天天喝的話,是會導致身體過於虛涼的,從而導致一些疾病的發生,因此最好是不要喝的,平時是可以適當的喝薏米水的。
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