如何洗掉農藥

如何洗掉農藥，買回來的菜一定要洗乾淨，現在的蔬菜爲了提升產量，減少病蟲害，用的農藥和肥料都比較多，有些蔬菜在出售的時候會有農藥殘留，下面讓我們一起來分享可能對人體有危害如何洗掉農藥。

如何洗掉農藥1

01浸泡水洗法

僅能除去部分污染的農藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農藥的基礎方法。一般先用清水沖洗掉表面污物，然後再用清水浸泡20-30分鐘。

使用果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後再要用流水沖洗兩三遍。適用於各類葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

　　

02鹼水浸泡清洗法

在家庭廚房裏備一瓶小蘇打。我國使用的農藥主要是有機磷，大部分有機磷農藥在遇到鹼後，都會慢慢分解以至於失效。有機磷農藥在鹼性環境下會迅速分解而失效，用鹼水浸泡是去除農藥污染的有效措施。

先將表面污物沖洗乾淨，浸泡到小蘇打鹼水中（一般500ml水中加入小蘇打5克-10克）15分鐘左右，然後用清水沖洗3-5遍。適用果蔬：各類蔬菜瓜果。

03開水漂燙清洗法

一些蔬菜上面的農藥可以通過加熱的方法讓其失效，把蔬菜放在開水中煮上1-3分鐘，然後再清洗乾淨，蔬菜上面的農藥也會失去效應。如菠菜、生菜、香菜、甘藍、芹菜、辣椒、西葫蘆等蔬菜。

04淘米水浸泡清洗法

每個家庭在煮米飯之前，通常會用清水把大米淘洗幾遍，我們可以把淘洗大米的淘米水保存起來，用來淘洗蔬菜，因爲淘米水是酸性的，而蔬菜上面殘留的農藥在遇到酸性的淘米水後，會慢慢分解以至於失效，以此去除蔬菜上面一部分殘留的農藥。

　　

05鹽水清洗法

使用1%-3%的淡鹽水清洗蔬菜不僅可以去除部分農藥，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋裏躲藏着的各種小蟲。

如大白菜、捲心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把這些蔬菜用手掰成一葉一葉的，然後放在鹽水中浸泡一段時間，在浸泡蔬菜的時候，最好讓蔬菜的每一面都充分接觸到鹽水。

蔬菜上面殘留的農藥在水中浸泡後，會慢慢失去效應。然後，再用清水把蔬菜清洗幾遍，直到在水的表面看不到五彩的油狀物爲止。

06清水小蘇打麪粉去除法

對於葡萄、櫻桃、車釐子等水果，先將水果表面污物沖洗乾淨，在小蘇打鹼水中（一般500ml水中加入小蘇打5克-10克）再加入一些麪粉，提高水的粘稠度，浸泡15分鐘左右，然後用清水沖洗3-5遍，對清除殘存農藥、微生物、污染物、雜質等非常有效。

　　

07去皮法

蔬菜、瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的、簡單實用去除殘留農藥的方法。這樣瓜果上面殘存的農藥和寄生蟲卵就會被完全清除乾淨。適用果蔬：蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、土豆等。

08儲存法

蔬菜在存放過程中，空氣中的`氧和蔬菜中的酶等活性物質能與殘留的農藥反應，使農藥氧化降解，可減少農藥殘留量，降低其毒性。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。

在居家防控新冠肺炎疫情期間，每個家庭都一次性購買了很多蔬菜水果，儲存法對減少殘留農藥起到了輔助作用。

09晾曬法

光譜效應會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。經日光照射後的蔬菜，農藥殘留較少。對於方便儲藏的蔬菜，最好先放置幾天時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。適用於白菜、甘藍、捲心菜等。

在居家防控新冠肺炎疫情期間，每個家庭都一次性購買了很多蔬菜水果，儲存法對減少殘留農藥起到了輔助作用。

如何洗掉農藥2

1、水洗浸泡法:蔬菜污染的農藥品種主要爲有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分污染的農藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農藥的基礎方法。

主要用於葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則，等於將果蔬浸泡在稀釋的農藥裏。然後用清水浸泡，浸泡時間不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以，浸泡時，可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡後要用流水沖洗2-3遍。

2、清洗後鹼水浸泡法:有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以，此方法是有效地去除農藥污染的措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是：先將表面污物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中(一般500ml水中加入鹼面5g-10g)5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。

3、去皮法:外表不平或多細毛的`蔬菜瓜果，較易沾染農藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。

　　

4、儲存法:農藥隨着時間能緩慢分解爲對人體無害的物質(空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用)，所以，對易於保存的瓜果蔬菜，可以通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。一般應存放15天以上，同時，建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。

5、加熱法:氨基甲酸脂類殺蟲劑隨着溫度升高，分解加快，所以，對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過加熱去除部分農藥。此法常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍。

6、陽光曬:經日光照射曬乾後的蔬菜，農藥殘留較少。

如何洗掉農藥3

“果蔬解毒劑”的實際功效不高，但果蔬的農藥殘留卻無法避免。那麼，消費者又該如何吃得放心呢?

1、流水沖洗加浸泡法：水洗是清除果蔬表面污物和去除農藥殘留的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水反覆沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡10分鐘後再用流水沖洗三遍。

2、流水沖洗加鹼水浸泡法：有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下易分解，此方法是去除果蔬有機磷類殺蟲劑農藥污染的'有效措施。先將果蔬表面污物沖洗乾淨，再浸泡在鹼水中，一般500毫升水中加入鹼面5到10克，5到15分鐘後拿出果蔬再用清水沖洗3-5遍。

　　

3、去皮法：像蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子等可以去皮的果蔬，儘可能地去皮後再食用。

4、儲存法：農藥在存放過程中會隨時間而緩慢分解爲對人體無害的物質，因此對易於保存的果蔬可以通過一定時間的存放來減少農藥殘留。比如南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。

5、加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨着溫度升高，分解速度加快，加熱法是去除果蔬氨基甲酸酯類農藥殘留的有效措施。如芹菜、圓白菜、青椒、豆角等，可先用清水將果蔬表面污染物洗淨，再放入沸水中，2-5分鐘後撈出，再用清水洗1-2遍。