燃氣烤箱和電烤箱哪個好

燃氣烤箱和電烤箱哪個好，烤箱作爲烹飪區中較爲普遍的一類電器，目前許多主婦否已經離不開它的使用。烤箱可以製作很多健康美味的美食。一起看看燃氣烤箱和電烤箱哪個好。

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1、熱源不同

前者必須要用電，安放的位置也可隨意更換，只要靠近電源即可使用，後者則必須運用燃氣，天然氣和煤氣都可以，位置是固定安裝的，不可隨意移動，並且必須要讓專業人員按照說明書安裝，要有排煙道，使用中也要注意用氣安全。

2、體積不同

通常來說，前者的體積較大，容量也很大，所以能烤制大量的美食，用來商用非常適宜，而後者基本上就是家用，當然也有商用，比方說海氏60SF電烤箱，既可以家用，又可以商用。

3、效率不同

前者的升溫速率較快，有效的節約了成本，食品出爐也較快，是典型的`商用品，而後者的升溫則更慢，需要三向電才能滿足供電需要，家用比較合適，尤其是初學烘焙的人使用。

　　

4、節能情況

從目前的情勢來看，燃氣和電力的成本相差不大，並且入戶電能容量也足夠應付後者的使用，同時也極易增加和擴容，所以現在的家用烤箱絕大多數是用電的，另外現在的燃氣烤箱爲了更加精確控制，也需接入電源，所以若是家用二三千瓦烤箱,就用電烤箱爲佳，若商用七八千瓦烤箱，則燃氣烤箱合算。

5、維護保養

從安全方面來看，後者相比前者會更加安全耐用，一般來說，後者的體積較小，維護保養也更加簡單便捷許多，樣式也很漂亮，有更多的可選式樣和大小，適應面廣，而燃氣烤箱在烘烤大量食物時，升溫快、容量大，非常適合商用。

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電烤箱的挑選步驟

檢查外觀：箱體烘漆光潔厚實無剝落;內腔、烤網鍍鉻層光亮、平滑無剝落;爐門開閉自如。格架拆裝方便;加熱器安裝牢固，適當用力可以拔下。

通電試驗：接通電源，將轉換開關轉到上部加熱器通電位置，上部升溫燈亮，3min後，應有溫升。再將轉換開關撥到下部加熱器通電位置，相應指示燈亮，過幾分鐘後，要求有溫升。最後，將開關置於全接通位置，將箱溫控制值撥在200℃位置，要求在15min內溫度升到200℃。

定時檢查：有定時器的電烤箱，應檢查定時時間是否準確。

恆溫檢查：試驗100℃和250℃定點恆溫性能。

其他檢查：要檢查爐門是否嚴操作應靈活自如。還要檢查電烤箱的烤盤、烤網、烤叉等備件是否齊全。

　　

家用電烤箱多大合適

1、考慮家庭成員數量

選購烤箱前，要明確所需的`容量，而容量受家庭成員數量影響，因爲如家中人少，不需要買太大的，但如家庭成員多，最好買大不買小，因爲這樣比較划算，烘烤食物也比較方便。

2、考慮電烤箱的實際容量

市面上電烤箱的型號很多，如爲小型號烤箱，容量在10L以下，而大型號烤箱，容量在40L以上。所以，選購時，注意選擇適合家居使用的型號，不要盲目亂買。

3、考慮所烤的食物

烤箱內部分上、中、下三層，一般，不同食物放在不同的層級烘烤。所以，在選購時，需注意根據平時所烤食物來選擇，因爲如選不對，食物只能左右擺放，不能上下襬放，會影響使用效果。

家用電烤箱如何選購

1、簡易型家用電烤箱

簡易型家用電烤箱投入市場早，內部構件簡單，主要由片狀遠紅外輻射電熱元件、拉門等構件組成，溫度不能控制，功率也不能調節，使用起來不方便。使用時，如掌握不好，很容易把食物烤焦，所以，不建議購買。

2、普通型家用電烤箱

普通型家用電烤箱主要由箱體、內腔、發熱元件、烤網、柄叉等構件組成，其中發熱元件多用金屬管狀電熱元件，使用效果好，另外，面板上還裝有溫度控制器，且烤箱還具有功率轉換開關，所以能自由調節溫度和功率，根據食物獲得不同的火候。

3、高級家用電烤箱

高級家用電烤箱外形美觀，結構嚴密，功能齊全，內設溫度控制器及定時器，能自由控制溫度及根據烘烤情況反饋結果，如超時會發出鳴笛聲。

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清潔烤箱的小妙招

1、烤架的清潔

蔬果皮和邊角料可以用來清除烤架上的焦垢，尤其是髒污的白菜葉、蘿蔔頭、檸檬皮、茄子蒂等最適合用來刷除油污，既可廢物利用，又能清理乾淨，經濟實惠。

2、烤盤的清潔

燒烤的時候，如果烤盤粘了調料和油污，烤盤的清洗就顯得尤爲麻煩。可在200毫升水中加入4大勺的澱粉，兩者混合後倒入還有餘熱的烤盤中，等到完全變硬至透明狀，將其輕輕剝下，就能輕鬆帶走烤盤上的油污。

　　

3、烤箱的清潔

烤箱清潔也要“細水長流”。要保證每次使用過電烤箱後都做一次“面面俱到”的深入清潔，烤箱內壁、烤網、烤盤及底盤上，都要及時清洗。每次烤制完成後，等烤箱內溫度下降到50攝氏度左右（溫度不燙手），就可以進行清潔工作。

清潔一定要在斷電並部分冷卻的情況下進行！剛剛完成燒烤時烤箱內的溫度常高達150攝氏度，不能立刻清潔，一方面是可能燙傷，另一方面，清潔時的驟然冷卻，對烤箱內部配件的保養維護有負面作用。

清潔前將烤箱內部可拆卸的部分都拆卸下來，如烤架、烤盤及底盤。

準備好乳膠手套，然後用中性清潔劑洗刷，油垢特別重的`地方，可以使用清除廚房重度油污的油污清潔用品來做重點部位的除污。

TIPS

每次清潔烤架、烤盤和烤箱之外，還有一點需要注意的就是經常使用的烤箱會有一種“老油味”或“油哈味”，想除去這種難聞的味道，還可以使用以下方法卻除油哈味：

放一碗檸檬水或1：1的白醋水，敞開容器後用100攝氏度左右的溫度幹烤10分鐘，味道即可去除。

待烤盤冷卻後將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤中，蓋上烤盤蓋子並插上插頭，調時間旋鈕至10分鐘，熱風循環可以自動清潔烤盤內的污垢，拔下插頭等烤盤。