汴京是哪個朝代的都城

宋朝

汴京是哪個朝代的都城1

一、汴京推動飲食業發展的自身優勢

1、巨大的人口數量奠定市場基礎

經濟高速發展一直是兩宋最大的特點。而經濟越是發達、城市越是繁華的地方，便越能吸引人的前往，這不僅是現代的真實寫照，也是當時汴京的具體情況。

據古籍記載，“開封府，崇寧戶二十六萬一千一百一十七戶，口四十四萬二千九百四十……縣十六。”算上其餘流動人口和京師駐軍，總居民數量可達百萬。如此龐大的人口，自然不可能全是土生土長的本地居民。

外地人不斷涌入城內，久而久之，汴京便形成了各地文化並存相容的局面。也因此，爲了滿足來自全國各地的人的胃口，同時提升自己餐館的名氣，廚師和商人們在食物上可謂是下足了功夫。

他們不僅將已有食物做的更加鮮美，也在原來食物的基礎上混合原材料以開發出新的食物。

而除了漢族人民的名小吃，當時如遼國、西夏等少數民族所特有的食物，也能夠在汴京見到身影。而這也就爲後來飲食業的發展奠定了堅實的市場基礎。

2、開明的市場經營政策創造了前提條件

在中國的商業史上，宋朝是絕不可不談的時期。從空間上看，以往的坊市有着專人把手，可供經營的地方狹小不說，大部分還固定在城市的某。

不僅對顧客的購買產生了極大的不便，對商販們的日常生活也有着不小的影響。而宋朝卻打破了以往居民區和商業區的界限，使商人們可以就地經營，無處不生意的現象開始出現，飲食業也跟着繁榮起來。

從時間上看，爲了方便政府管理，中國自古代起便已經有了宵禁政策的出現，就連開放強盛的唐朝對也有着“閉門鼓”的'法律規定，以往的朝代想必也是更加嚴苛，而普通人的出行在晚上都不允許，就更莫說商業經營了。

但是，宋朝人的夜生活卻足以令今人都感到驚訝，“夜市直至三更盡，才五更又復開張，耍鬧去處，通宵不絕”。

夜市還未完，早市便已開啓，生意經營稱得上是全天候不絕。如此開明的市場經營政策，自然爲飲食業的發展創造了良好條件。

　　

3、發達的經濟提供了發展環境

衆所周知，宋朝的經濟與文化的繁榮可謂是冠絕中外，就連陳寅格先生也曾說過：華夏民族之文化，歷數千載之演進，造極於趙宋之世。

皇帝自然要使自己所居住的地方成爲全國的中心，作爲當時宋朝國都的汴京，也因此成了當時中外最爲繁榮的城市。而談到這種盛世情景的出現，自然與當時各色各樣的娛樂產業有着莫大關係。

孟元老在《東京夢華錄》一書中對汴京的熱鬧景象有着十分具體形象的描述："瓦中多有貨藥、賣卦、喝故衣、探博飲食、剔剪紙畫令曲之類"、"新聲巧笑於柳陌花巷，按管調絃於茶坊酒肆"。

而作爲人們日常生活中離不開的飲食業也趕上了發展的大潮：市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬。

這一句話一是反應了當時人們對飲食產品的需求巨大，二是體現出了當時飲食的美味，才以致人們“不置家蔬”。

二、汴京對飲食業發展貢獻的具體體現

1、酒店與餐飲業配套發展

爲了適應龐大人口帶來的居住壓力，汴京城內修建了大量酒店以供人們休憩娛樂，“在京正店七十二戶，此外不能遍數，其餘皆謂之腳店”。

而這些酒店大多沿街修建，並且在當時算是極爲高大的建築物，富麗堂皇且遍佈大街小巷。而作爲衣食住行的一部分，餐飲行業也與酒店緊密聯繫在了一起，“處處擁門，各有茶坊酒店，勾肆飲食”。

與此同時，在北宋寬鬆的政治環境和發達的經濟條件下生活的本地居民，本就對遊玩有着超乎以往人民的熱忱，一些遠道而來做生意的商人或者遊客更是龐大的消費羣境。

再加上如此便利的配套設施，自然吸引了無數人前往消費。在這樣一個良好的循環之下，飲食業的規模愈發巨大，其發展態勢也一直呈現出向好的局面。

2、全國飲食種類的交流與傳播

雖然北宋在疆域上並未統一全國，但南方的廣闊土地卻一直牢牢掌握在其手中。而南方在統一後，原先已經隔絕的交流再度頻繁起來，無數南方的菜品進入北方，極大豐富了當時北方人的菜譜。

同時，大量來自不同地方的人口也爲當地飲食業的發展提出了新的要求。爲了吸引顧客，大量飯店競相比拼廚藝，並且豐富自家菜譜，只爲滿足更多人的需求，“舊京工伎，固多奇妙，即烹煮盤案，亦復擅名”。

而中國最早的菜系也因此形成：第一類是以開封菜爲主的本地食物，第二類是以麪食爲代表的川菜，第三類則是以魚爲代表的東南食物。

正如宋真宗所說：京城百物列於市肆，南人所食鹹備。

總而言之，因爲汴京的繁華吸引了大量人口的前往，所以使得當地食物種類變得紛繁多樣起來；而爲了更好的吸引顧客，飯店又不得不在原有食物的基礎上學習新品種。

因此，全國的食物種類在汴京這座城市開始了互相交流與傳播，使飲食成爲中國文化的一大特色。

三、總結

汴京之所以能夠對飲食業的發展有着巨大貢獻，與當時宋朝整體的政治環境與經濟條件有着密不可分的關係，這一情況既是當時的特定環境所造就，也是歷史發展的必然。

隨着社會的發展，南北交流與融合是一件早晚的事情。但我們卻不得不承認，汴京這座城市極大促進了這一現象的出現，也爲中國歷史增添了一筆光彩。

汴京是哪個朝代的都城2

汴京是現在的哪個城市？

汴京位於今天的河南省開封市。

戰國時期，魏國建都於此，稱“大梁”，冶鐵業發達，十分繁榮。後歷經黃河水患的天災禍亂，幾乎淪爲廢墟，極度衰敗。五代十國時期國家四分五裂，開封地理條件非常適宜農業經濟發展，汴京作爲一統天下的基礎，先後成爲後梁、後晉、後漢以及後周的國都。

白居易在《隋堤柳》詩中描寫開封道：敗塵簡“大業末年春暮月，柳色如煙絮如雪。”乾隆皇帝在遊行開封賞菊時也留下了“風葉梧青落，霜花菊百堆”的美句。

　　

擴展資料：

歷史上曾爲六朝古都的開封城，厚重的積澱早已飄逝在歲月的風塵中。樑、唐、晉、漢、週五代的更迭，被一件黃袍拂去紛爭，揮就了大宋王朝的一察褲統江山。趙匡胤以陳橋兵變的方式奪取政權，定都開封，取名汴京，兄頃開啓北宋一百八十餘年的繁盛。

如今開封城值得慶幸的是沒有高樓圍困的'屏障，面南背北，攬黃河之水一統豫州沃野，目極四致，擁嵩山之地兩分中原形勝。

漫步在汴河長堤上，開封城垣依稀可見，殘存的城樓還原了舊貌，鐵塔的風姿掩映在綠色的園林中，倍顯嵯峨挺秀，只因這座密檐式琉璃磚塔呈鐵紅色，俗稱“鐵塔”，十三級浮屠歷經風雨，見證歲月滄桑。

汴京是哪個朝代的都城3

1、宋朝汴京是現在的河南開封。

2、開封，簡稱“汴”，古稱汴州、汴梁、汴京，是河南省地級市，國務院批覆確定的中國中原城市羣核心區的中心城市之文化旅遊城市。

3、總面積6266平方千米。

4、截至2018年，全市下轄5個區、4個縣，建成區面積151平方千米。

5、根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，開封市常住人口爲4824016人。

　　

6、開封地處中國華中地區、河南東部、中原腹地、黃河之濱，西和鄭州毗鄰。

7、開封自貿區是中國（河南）自由貿易試驗區三大片區之一。

8、是首批國家歷史文化名城，迄今已有4100餘年的建城史和建都史，先後有夏朝，戰國時期的魏國，五代時期的後梁、後晉、後漢、後周，宋朝，金朝等在此定都，素有八朝古都之稱，孕育了上承漢唐、下啓明清、影響深遠的“宋文化”。

9、開封是世界上唯一一座城市中軸線從未變動的.都城，城摞城遺址在世界考古史和都城史上少有。

10、宋朝都城東京城是當時世界第一大城市，是清明上河圖的創作地。