中國十大面條排行榜

北京炸醬麪、蘭州牛肉麪、陝西油潑面、河南燴麪、安徽牛肉板面、杭州片兒川、武漢熱乾麪、重慶小面、延吉冷麪等。

中國十大面條排行榜1

1、北京炸醬麪

炸醬麪是北京的特色美食，相信去過北京的人應該都吃過吧，不管是小衚衕還是景區附近，隨處可見老北京炸醬麪館，。

菜碼、炸醬、麪條，三者拌在一起，口味鹹香，麪條筋道爽滑。菜碼中的蔬菜種類多，黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽、芹菜等，炸醬是肉做的，所以，從營養的角度上來說也是不錯的。

　　

2、蘭州牛肉麪

蘭州一帶的麪食，一個麪糰經過不斷地拉伸，變得纖細、筋道。煮熟後澆上牛骨頭湯，放上幾片牛肉，再加上少許蒜苗香菜，一碗牛肉麪就這麼做好了。麪條筋道爽口，骨湯香味濃郁。

蘭州牛肉麪現如今遍佈全國各地的街道，但是要看準“蘭州牛肉麪”這幾個字。假如你去的那家菜單上赫然寫着“蘭州拉麪”，那就是冒牌的了。

3、陝西油潑面

陝西也是麪食大省，特別是油潑面，深受全國人民的喜愛。一碗寬寬的麪條，倒上辣椒麪和蔥花、蒜末，澆上一勺滾燙的熱油，滋滋一聲響，香味就這麼出來了。吃一口，面香四溢，根本不想停下來。

油潑面一定要現潑的纔好吃。熱油在潑下來的一瞬間激發辣椒麪和蔥蒜的香氣，提前做的油潑辣子可不能比。很多飯館當着顧客的面，朝麪碗裏潑下熱油，就是讓顧客體驗現場感，食慾更佳。

4、河南燴麪

燴麪就是中原河南的傳統美食，葷素湯菜面混合，味道十分鮮美。麪條是高筋麪粉里加鹼和鹽和成的，做成長長的面坯，抹上油，隨吃隨做。

拉好的燴麪條放到羊湯裏煮好，再加入燉煮幾個小時的羊湯，搭配輔料海帶絲、千張、粉條、香菜等等。

羊湯濃郁不羶氣，麪條也筋道得很，有機會來河南一定要嘗試一下。

5、安徽牛肉板面

說到安徽的美食，那牛肉板面必有一席之地。

牛肉板面具有一清、二白、三紅、四綠的特點，麪湯中熬製有很多種材料，但是仍然清亮不渾濁，麪條內配上青菜，紅、白、綠三種色讓麪條看着更有食慾。

滷過牛肉的湯倒進辣椒油裏，香味簡直了，再舀一勺放到麪碗裏，吃一口香辣撲鼻，鹹香味美。

　　

6、杭州片兒川

片兒川是很多杭州人的心頭好，作爲杭州的特色美食，來旅遊的人不僅會去西湖，也會嘗一下片兒川。

面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，將這三樣材料切成片，然後在沸水中過一下，據說這便是“片兒川”名字的由來。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口，冬天來上一碗，吃麪又喝湯，簡直不要太舒服。

7、武漢熱乾麪

說起武漢，總繞不過熱乾麪。麪條是麪粉中加鹼和鹽製成的，煮好，拌上芝麻醬和各種調料，醬香非常濃郁，入口筋道。

不到武漢，你不知道它在武漢人心中的地位。武漢人的一天是從吃熱乾麪開始的，搭配蛋湯和豆皮卷燒麥，非常豐富。那麼你能接受在早上吃熱乾麪嗎？

8、重慶小面

說起重慶，很多人第一反應就是火鍋，其實，比火鍋更親民的美食是小面。

重慶小面是湯麪類型，是用蔥、蒜、醬、醋、辣椒調味的'麻辣素面，在重慶街頭，無論是哪一家麪館，重慶重慶小面的特點都逃不過四個字：麻辣鮮香。

9、延吉冷麪

19世紀，冷麪通過朝鮮族傳入我國東北，逐漸形成了地域特色—延吉冷麪。

冷麪冷麪，最大的特點肯定就是冷了，涼爽的延吉冷麪中，筋道的蕎麥麪、爽脆的果蔬、酸甜的湯汁，一碗下肚，滿滿的舒爽。

　　

10、郟縣餄餎面

餄餎面，是用餄餎牀子，把和麪團軋成圓形的長麪條，直接下到開水鍋煮熟。初用蕎麥麪，現在多爲小麥面做爲面料，配以熟羊肉、蔥花及幾十種調料熬製的羊肉高湯。

吃起來香而不膩，味道鮮美。現如今，一些河南郟縣人已經把餄餎面開到了全國乃至海外，遠近聞名。

中國十大面條排行榜2

1、武漢熱乾麪

　　

熱乾麪是武漢特色小吃，與山西刀削麪、兩廣伊府麪、四川擔擔麪、鄭州燴麪並稱爲中國五大名面；而熱乾麪以武漢熱乾麪最爲著名；

也是武漢頗具特色的過早小吃！面是特製面，醬料也是特製調拌的醬汁，同時增加多種口味，讓人吃了回味無窮；現在的武漢熱乾麪不僅享譽全國乃至全世界，而且武漢熱乾麪已經形成了工業化生產，讓全世界人都品嚐到這種美味！

2、老北京炸醬麪

　　

要說北京最著名的特色小吃之一，那炸醬麪也可以當屬第一了！

雖屬北京菜，但炸醬麪同樣流行與天津，河北等地，由菜碼和炸醬拌麪條，雖說非常簡單，但最關鍵的是炸醬，地道的老北京炸醬麪不僅麪條入口爽滑，而且勁道十足；炸醬部分也是由肉丁和黃豆醬+甜麪醬熬製而成，油溫不膩，但香味十足！

3、山西刀削麪

　　

世界面食在中國，中國麪食在山西；刀削麪與抻面、撥魚、漿麪條、刀撥面並稱爲山西四大面食。也是鼎鼎有名！而所謂刀削麪也是全靠刀削聞名！傳統的操作方法是一手託面，一手拿刀，直接削到開水鍋裏。

但如果要說吃了刀削麪是飽了口福，那麼觀看刀削麪則飽了眼福。"一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。"可見刀削麪對削麪的技術性要求也是尤爲的重要！

4、蘭州拉麪

　　

如果你要到蘭州去做客，那主家人請你吃的`飯必定是蘭州拉麪！"一清二白三紅四綠五黃"是蘭州拉麪最具有的特色描述！

再加上“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味，蘭州拉麪成爲地地道道的“中華第一面”。而如今大街小巷都可以看到有蘭州拉麪館，但如果想吃到一碗正宗的蘭州拉麪，真是難上加難啊~

5、河南燴麪

　　

燴麪在河南當地可謂是響噹噹的！整個河南大街小巷幾乎遍佈都是燴麪館！外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴麪；

而其實燴麪按照配料不同又可劃分爲：羊肉燴麪、牛肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴麪等等；燴麪是以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜，不僅味道鮮美，而且經濟實惠；如果你到河南感覺囊中羞澀，那燴麪館老闆一定不會吝嗇一碗熱氣騰騰的燴麪；

6、杭州片兒川

　　

有部電視劇《幸福的片兒川》就是以杭州片兒川爲背景下拍攝的；片兒川是杭州市井文化中比較有代表性的食物，所以也代表一種特有的杭州精神；

而一碗地道的杭州片兒川不僅鮮美可口，而且還有養生之效；面澆頭中雪菜和筍片不僅鮮鹹適口，而且脆爽十足，幾乎10個又9個人吃了片兒川都會愛上這一口。

7、崑崙奧竈面

　　

這種面相信除非本地人，基本很少接觸！但如果你去過崑崙遊覽玉峯山，那相信你一定去過旁邊的“奧竈館”，吃上一碗奧竈面！

奧竈面的主要食材是青魚、崑山大麻鴨、鮮肉蹄髈；另外奧竈面還有“三燙五熱”的特點；面燙，撈麪時在沸水中過水；湯燙，配製好的麪湯放在鐵鍋裏餘火燜煮；

碗燙，碗洗淨後放在沸水中取用。“五熱”爲碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱。因此"奧竈面"即便是在數九寒天，來上一碗，也能讓你大汗淋漓！

8、四川擔擔麪

　　

如果你吃過擔擔麪，那肯定也是把擔擔麪當做主食；而四川擔擔麪雖在四川廣爲流傳，但常常是被作爲筵席點心！

而之所以被稱之爲“擔擔麪”，是因爲製作和叫賣均在一副扁擔上完成，因而得名；“擔擔麪”完美地繼承了川菜麻辣爽口的特點，麪條細薄，滷汁酥香、鹹鮮爽辣、香氣撲鼻、十分入味；

有時候自己在家如果嘴饞了，不時也會自己動手製作一碗來解解饞，雖說不是那麼正宗，但感覺到位，吃到了就是極大的滿足！

9、鎮江鍋蓋面

　　

被譽爲“江南第一面”美譽的麪條，那就是我們要說的鎮江鍋蓋面了；鍋蓋面又稱小刀面；

製作時，大鍋裏漂着小鍋蓋，木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，水與鍋蓋之間沒有空隙，煮熟的麪條湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩；再配上由十幾種佐料祕製的醬汁，吃完讓人流連忘返！

10、吉林延吉冷麪

　　

對於現在的三伏天兒，要說來上一碗麪，那當屬一碗冷麪最合適不過了！入口冰涼酸甜，十分清爽！

冷麪尤以蕎麥麪冷麪爲著稱，一般用牛肉湯，把煮好的面用涼水衝，然後加之前煮牛肉用的湯和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片附在表面，吸溜一口面，再嘬口湯，清涼解暑，真是不要在過癮！

而且現在冷麪幾乎遍佈整個網絡購物時代，只要你想吃，隨時可動動手指，就能吃到嘴邊！