反式脂肪酸成孕育殺手

反式脂肪酸有自然存在的情況，如在奶牛及其他反芻動物的肉中。當然，在我們日常飲食中，反式脂肪酸更多地存在於加工食品中，如人造黃油、奶油蛋糕、餅乾、薄脆餅、油酥餅等烘焙食物，還有油炸乾脆面、炸麪包圈、巧克力、色拉醬、炸薯條、炸雞塊等食物。現在街頭巷尾有不少奶茶店，其所售的奶茶大多是奶精加茶粉兌成。奶精的主要成分爲氫化植物油，也就是反式脂肪酸。反式脂肪酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸一樣，是一種脂肪。但飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸是人體所需，而反式脂肪酸則會危及人體健康。

反式脂肪酸會影響精子卵子質量

在過去的數十年裏，反式脂肪酸並沒有引起人們的特別關注，它的名字也僅僅是針對其化學鍵的類型而言。但近年來，越來越多的研究發現了反式脂肪酸對健康帶來的負面影響。

研究發現，長期大量攝入反式脂肪酸，對人體的傷害不僅表現爲增加心血管疾病和腫瘤的發病率，它對生殖健康影響更大。一方面反式脂肪酸會影響精子、卵細胞的質量，增加不孕不育和胎兒畸形的風險；另一方面，它還會影響性激素的合成。性激素合成障礙會導致月經不調、性功能障礙、增加不孕不育的概率。相關實驗發現，反式脂肪酸會導致小鼠睾丸結構形態明顯受損，精子質量下降，畸形率升高，精子的密度、活率均減低；同時引起小鼠血清卵泡刺激素、黃體生成激素、睾酮值出現不同程度降低。因此，育齡夫妻最好少吃反式脂肪酸含量較高的食物。

反式脂肪酸影響胎兒新生兒發育

研究還發現，反式脂肪酸可通過胎盤轉運給胎兒，母乳餵養的嬰幼兒會因母親攝入人造黃油，被動攝入反式脂肪酸。受膳食和母體中反式脂肪酸含量的影響，母乳中反式脂肪酸含量佔總脂肪酸的1%—18%。反式脂肪酸會使胎兒和新生兒比成人更容易患上必需脂肪缺乏症，影響其生長髮育。