威化餅乾是甜食嗎 威化餅乾有反式脂肪酸嗎

威化餅乾是一種很多人都吃過的零食，同時吃過的人也都知道威化餅乾是非常甜的，所以很多人認爲威化餅乾是一種甜食，那麼威化餅乾是甜食嗎？威化餅乾有反式脂肪酸嗎？

威化餅乾是甜食嗎

是的。威化餅乾是一種甜品點心，是以小麥粉（或糯米粉）、澱粉爲主要原料，加入乳化劑、膨鬆劑等輔料，經調粉、澆注、烘烤製成多孔狀片或造型，在片子之間或在造型中間添加糖、油脂等夾心料的兩層或多層餅乾 。威化餅乾與其他餅乾不同的是以小米粉(糯米粉)、澱粉爲主要原料，且比精白麪粉的營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。

威化餅乾有反式脂肪酸嗎

不能一概而論，這主要是看威化餅的品牌，有些是不含的，但有些是含有的，而麗芝士納寶帝威化餅乾沒有反式脂肪酸。麗芝士是克里斯迪昂託·萊斯瑪那在國家商標總局註冊的商標名稱，已經註冊成功 。商標註冊號是15748723。威化餅乾是一種甜品點心，是以小麥粉（或糯米粉）、澱粉爲主要原料，加入乳化劑、膨鬆劑等輔料，經調粉、澆注、烘烤製成多孔狀片或造型，在片子之間或在造型中間添加糖、油脂等夾心料的兩層或多層餅乾。小米粉爲省事方便可直接用小米麪漿，小米麪漿是以去殼純淨小米爲原料，採用浸泡溼磨打成麪漿，要求過100目篩。小麥粉要選用精製粉、經過篩、除雜。麪漿的調製對小米威化餅乾的質量好壞關係甚爲密切，這是製作的技術關鍵。

威化餅乾不脆了放在冰箱裏會變脆嗎

冰箱對這個問題的影響不可一概而論，不同冰箱和外界環境會產生完全相反的影響。一般來說，溫度越低，空氣中含有的水分就越少。25攝氏度的室內和4攝氏度的冰箱裏，水的飽和蒸汽壓相差四倍。所以大多數情況下，冰箱裏面的空氣比外面要乾燥得多。冷凍室比冷藏室更乾燥。如果冰箱裏只放了餅乾，並且不常開門的話，餅乾確實可以放久一點而不會變軟。但在實際生活中，冰箱裏不會只有餅乾，而是會塞滿很多洗過的蔬菜、喝了一半的湯等等，這些潮溼的食物給冰箱裏的空氣帶來了很多水蒸氣。如果是夏天，頻繁開門也會讓外界含水蒸氣豐富的空氣跑進冰箱。這種情況下，“裸放”的餅乾就會由於水滴在表面凝集，而吸水變軟。如果把餅乾放進袋子裏，擠出袋中的空氣並把袋口紮緊，就可以避免了。

威化餅乾有什麼好處

威化餅熱量很高，體積小便於攜帶適合在飢餓的時候充飢，能迅速補充人體所需能量。威化餅中含有粗纖維物質，能爲腸體清掃，有促進消化的作用。與其他餅乾不同的是，威化餅乾是以小米粉(糯米粉)、澱粉爲主要原料，比精白麪粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，因此威化餅乾的特點就是澱粉多、熱量高、結構密度低、奶油脂肪高。其實，像我們常吃的餅乾都補營養，比如說蘇打餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、全麥餅乾、酥性餅乾、壓縮餅乾、營養強化餅乾等，對於大家來說只適合作爲小零食吃，千萬不要作爲主食吃。