![饊子是發麪還是死麪 發麪和死麪的區別]( "饊子是發麪還是死麪 發麪和死麪的區別")
- 饊子是一種清明節時期常吃的特色美食，因為清明節不能吃熱食，所以人們做出饊子來吃，但是很少有人知道饊子是如何做出來的，因此就來了解一下饊子是發麪還是死麪？發麪和死麪的區別？饊子是發麪還是死麪油炸饊子需要醒面。1.將麪粉放入盆內，兑入約250毫升温水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽...
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![鍋盔發麪技巧 白麪鍋盔空心]( "鍋盔發麪技巧 白麪鍋盔空心")
- 我們在家裏製作鍋盔時，是一定要進行發麪的，很多朋友都不知道鍋盔應該怎麼正確發麪，這其實很關鍵，決定鍋盔做出來後面餅的口感，下面小編教大家不同鍋盔的發麪方法。河南鍋盔發麪方法河南鍋盔非常大，最大的直徑能有80釐米，最厚的能有10釐米。這種鍋盔和麪一定要硬，否則一個是過於厚...
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![發酵粉發麪需要多長時間 發酵粉發麪怎麼做]( "發酵粉發麪需要多長時間 發酵粉發麪怎麼做")
- 大家在生活中應該都聽説過非常多的生活常識吧，那麼你瞭解發酵粉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟發酵粉發麪需要多長時間發酵粉發麪怎麼做？發酵粉發麪需要多長時間用酵母或或發酵粉發麪，若想完全發好一般需要1-2小時。實際上就是當面團剛剛有些發起時（約1小時左右，主要...
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![鍋盔是發麪還是死麪 發麪鍋盔怎樣做的鬆軟]( "鍋盔是發麪還是死麪 發麪鍋盔怎樣做的鬆軟")
- 鍋盔是一種經過烘烤而成的麪餅，我們平時也可以在家裏自己做着吃，很多朋友在發麪的時候不知道鍋盔到底是發麪還是死麪，下面小編為大家介紹鍋盔的做法。鍋盔是發麪還是死麪 正宗的鍋盔是發麪做的。鍋盔看起來硬硬的，口感也很有嚼勁，大多數人都以為它是用死麪做的，其實不是。鍋盔...
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![水煎包是用發麪還是死麪 水煎包製作竅門]( "水煎包是用發麪還是死麪 水煎包製作竅門")
- 在做水煎包的時候，是要用發麪的，在和麪的時候要用酵母發酵一會，這樣做出來的包子才更好吃，想要自己在家做水煎包的朋友要記住哦。水煎包是用發麪還是死麪水煎包是用發麪做的，所以口感又脆又軟，很是好吃。水煎包用料特別簡單，下面我説的量是二人的量，小麥中筋麪粉300克，温水160克左...
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![泡打粉發麪需要多長時間 做包子可以用泡打粉發麪嗎]( "泡打粉發麪需要多長時間 做包子可以用泡打粉發麪嗎")
- 泡打粉很多人可能都有聽説過，其實它在我們生活中很多食物裏面都有用到，可以讓一些麪點更加的蓬鬆，那麼使用泡打粉發麪一般需要多長時間呢？泡打粉發麪需要多長時間1小時左右，但是需要根據實際情況來判斷。泡打粉發麪的時間不長，一般1個小時左右就能夠起到發麪的效果，但是發麪的情...
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![泡打粉和膨鬆劑有什麼區別 泡打粉發麪會兩倍大嗎]( "泡打粉和膨鬆劑有什麼區別 泡打粉發麪會兩倍大嗎")
- 泡打粉其實在食物中的作用就是起到蓬鬆的用處，因此很多人可能會把泡打粉和膨鬆劑弄混，分不清這兩種東西，那麼泡打粉和膨鬆劑到底有什麼區別呢？泡打粉和膨鬆劑有什麼區別泡打粉其實也是膨鬆劑的一種，屬於復配膨鬆劑，它與市場上常見的膨鬆劑區別主要有以下幾點：1發酵方式不同泡打...
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![冬天酵母粉怎樣發麪快 冬天酵母發麪多長時間最好]( "冬天酵母粉怎樣發麪快 冬天酵母發麪多長時間最好")
- 在冬天使用酵母粉發酵的時候建議大家使用温水會更快，酵母粉在冬天會受到氣温的影響，因此用温水發酵的話會更快一些，下面一起來具體瞭解下吧。冬天酵母粉怎樣發麪快1.把酵母用温水化開，再把酵母，水和温水，少量多次的加入到麪粉中，攪拌成絮狀之後再揉成一個比較光滑的麪糰，然後發酵...
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![4個酵母發麪蒸饅頭技巧，除了調配的比例還要注意温度的變化]( "4個酵母發麪蒸饅頭技巧，除了調配的比例還要注意温度的變化")
- 1、注意比例我們在用酵母發酵饅頭的時候要注意調配的比例，且這個比例要隨着温度的變化而便話比如説我們在春秋季天氣比較的適中且片一點點冷的時候，麪粉：温水：酵母為100：55：1.5的比例，而到了冬天，天氣寒冷的時候麪粉：温水：酵母的配比為100：60：2這個比，夏季天氣炎熱使麪粉：温水：酵母的配...
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![安琪酵母發麪需要放鹼嗎？酵母的使用方法]( "安琪酵母發麪需要放鹼嗎？酵母的使用方法")
- 近日，安琪酵母突然上熱搜，害得人們誤以為是什麼食品安全問題。關於安琪酵母的使用，安琪酵母發麪需要放鹼嗎？安琪酵母的使用方法是什麼？安琪酵母發麪需要放鹼嗎安琪酵母發麪不需要放鹼，酵母就可以起發酵作用。以蒸饅頭為例，做法如下：材料香港粉（水仙粉）500克，乾酵母5克，白糖10克，温水50...
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![老面饅頭冬天怎樣發酵的快 老面饅頭怎麼發麪]( "老面饅頭冬天怎樣發酵的快 老面饅頭怎麼發麪")
- 老面饅頭是很多人都愛吃的食物，在製作時需要用老面來進行發麪，它的發麪時間和室內温度有很大的聯繫。那麼在冬天怎麼能讓老面饅頭快速發麪呢。老面饅頭冬天怎樣發酵的快 1、使用温水和麪2、和好面後，給麪糰蓋上保鮮膜發酵3、放在陽台、暖氣片或者熱水等温度高的地方老面饅...
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![安琪酵母發麪需要放鹼嗎？安琪酵母的使用方法]( "安琪酵母發麪需要放鹼嗎？安琪酵母的使用方法")
- 近日，安琪酵母突然上熱搜，害得人們誤以為是什麼食品安全問題。關於安琪酵母的使用，安琪酵母發麪需要放鹼嗎？安琪酵母的使用方法是什麼？安琪酵母發麪需要放鹼嗎安琪酵母發麪不需要放鹼，酵母就可以起發酵作用。以蒸饅頭為例，做法如下：材料香港粉（水仙粉）500克，乾酵母5克，白糖10克，温水50...
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![手抓餅是發麪還是死麪做的 手抓餅麪糊怎麼調]( "手抓餅是發麪還是死麪做的 手抓餅麪糊怎麼調")
- 想要自己在屋裏做着手抓餅吃吃的，這個手抓餅的餅皮要用發麪做好還是死麪做的好？手抓餅的麪糊應該怎麼調才好？手抓餅是發麪還是死麪做的發麪。手抓餅在製作的過程中需要發酵，若是在麪糰的製作過程中不需要發酵則是稱之為死麪，如麪疙瘩、湯圓等等。若是需要發酵無論是多長時間都...
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![酵母粉發麪的做法 發麪小技巧]( "酵母粉發麪的做法 發麪小技巧")
- 酵母粉是我們在蒸饅頭或者做麪包的時候必不可少的一種添加，在做的時候首先要將酵母粉加水化開，然後倒在麪粉中，和好的麪糰放一會就好了。酵母粉發麪的做法使用酵母粉應該按照包裝上説明的用量，取適量的酵母粉在碗中，加入一小勺白糖，用温開水化開。將酵母粉融合的水倒在麪粉中揉...
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![滋卷蒸多久 滋卷是發麪還是燙麪]( "滋卷蒸多久 滋卷是發麪還是燙麪")
- 陝西是我國小吃最多的地方之一，當地的麪食類小吃種類極其之多，去當地的人都會被當地的各類小吃吸引。那麼，滋卷蒸多久？滋卷是發麪還是燙麪？滋卷是哪裏的小吃滋卷是陝西省的地方小吃。市肆上也有賣的。近年來開始引入宴席。這是一種似菜似飯、亦菜亦飯的食品。起面，擀薄，卷以各色...
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![水煎包是發麪還是不發麪 水煎包發麪多長時間]( "水煎包是發麪還是不發麪 水煎包發麪多長時間")
- 有人説水煎包用發麪做好吃但有人説用死麪好，但是這水煎報用不用發麪呢？水煎包要發麪的話發麪多長時間是比較合適的？水煎包是發麪還是不發麪發麪。製作水煎包要用發麪，口感才會鬆軟酥脆。水煎包是比較普遍的麪食，製作的食材包括麪粉、温水、酵母、食用鹽、食用油等。製作水煎包...
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![油條是發麪還是死麪 發麪和死麪的區別]( "油條是發麪還是死麪 發麪和死麪的區別")
- 做油條之前的第一步就是和麪了，和麪分為兩種，一種是死麪，還有一種是發麪，最大的區別就是死麪是未發酵的，和麪是經過發酵的。那麼，油條是發麪還是死麪？發麪和死麪有什麼區別？油條是發麪還是死麪既不是死麪也不是發麪，油條是屬於化學蓬鬆面。我們説的死麪是指沒加酵母和其他膨鬆劑的...
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![冬天怎麼發麪發的快]( "冬天怎麼發麪發的快")
- 冬天怎麼發麪發的快，在製作麪食的時候是需要進行發麪工作的，尤其是吃饅頭包子一類食物的時候更是如此，特別是冬季的時候比較寒冷大家更對發麪比較關注，下面看看冬天怎麼發麪發的快。冬天怎麼發麪發的快1在冬天我們發麪的時候需要注意，首先需要我們把酵母用温水化開，之後我們再...
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![湯包的皮怎麼做薄而不破 湯包皮是發麪還是死麪]( "湯包的皮怎麼做薄而不破 湯包皮是發麪還是死麪")
- 我們在吃湯包的時候可以發現這個湯包的皮是非常的薄，但是自己在屋裏做的話就掌握不好力度，很容易就出現破皮的現象，這個湯包的皮要怎麼做才會薄而不破呢？做湯包的時候用的是發麪還是死麪呢？湯包的皮怎麼做薄而不破要點一、一定要用高湯來調製餡料，有了高湯的加入，餡料會變得非常...
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![發酵粉發麪還放鹼面嗎 發酵粉發麪需要多少温度]( "發酵粉發麪還放鹼面嗎 發酵粉發麪需要多少温度")
- 大家在生活中不知道了解不瞭解發酵粉發麪？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟發酵粉發麪還放鹼面嗎，以及發酵粉發麪需要多少温度？跟着小編我們一起來學習吧。發酵粉發麪還放鹼面嗎一般不需要放鹼的。只有面發久了，有酸味才用鹼面的。鹼的作用是中和酸味的，也就是説，發麪有酸...
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![蒸饅頭髮面一般醒多久]( "蒸饅頭髮面一般醒多久")
- 1～2小時左右。蒸饅頭髮面一般醒多久1發麪要多長時間？發麪需要的時間，和麪團發酵的環境温度有最直接的關係，一般來説，可以分為下面3種情況：1、在夏天或温度較高的環境中發麪，需要1個小時左右；2、在冬天或温度較低的環境中發麪，需要3-4個小時左右；3、在春秋季節的室內環境中發麪，一般...
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![包子發麪需要多長時間 包子發麪用熱水還是冷水]( "包子發麪需要多長時間 包子發麪用熱水還是冷水")
- 包包子的面是需要經過發酵才可以的，那麼包子發麪需要經過多長時間才可以製作包子？包子發麪的話是用熱水比較好還是用冷水比較好？包子發麪需要多長時間包子一般發麪可以長達1～2小時左右，如果發酵的温度比較低的話時間會更久，因此在發酵包子的時候可以用適量温水攪拌，這樣可以縮短...
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![餃子皮是發麪還是死麪 餃子皮是怎麼做的]( "餃子皮是發麪還是死麪 餃子皮是怎麼做的")
- 餃子是中國的傳統食物，餃子的做法也是比較多的，喜歡自己動手的小夥伴一般都喜歡自己在家動手做餃子，那麼餃子是發麪還是死麪呢，今天就一起來看看吧！餃子皮是發麪還是死麪死麪就可以。發麪需要添加發泡劑，通常是酵母。發現與死麪最大的區別便是一個有添加酵母一個無添加。發麪需...
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![一斤發麪放多少蘇打粉 一斤發麪放多少鹼]( "一斤發麪放多少蘇打粉 一斤發麪放多少鹼")
- 麪粉要發酵後才能做成各種麪食，例如包子、饅頭等，因此，在發酵麪粉的時候要加入一些其它的原料。那麼，一斤發麪放多少蘇打粉？一斤發麪放多少鹼？一斤發麪放多少鹼和麪蒸饅頭用乾酵母的不用放鹼，用老面發麪正確的放鹼量一斤面用一錢鹼。鹼是用於中和發麪時的酸性的，同時在蒸時放出氣...
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![用蘇打和醋發麪有什麼副作用嗎]( "用蘇打和醋發麪有什麼副作用嗎")
- 會嚴重的破壞麪粉中的b族維生素。用蘇打和醋發麪有什麼副作用嗎1材料：麪粉500克、水310克、小蘇打5鹽2克1、配方：普通麪粉500g，水的總量控制在250g，這大概是你所下面粉的50%，5克的酵母，小蘇打5克，食用醋2克，白糖80克就夠了，我倒超了一點點不好浪費。如果要甜一點味道好點大概要130...
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秀麗範
