佛手瓜是什麼季節的菜 佛手瓜的營養成分
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佛手瓜一般在什麼季節成熟呢?佛手瓜的營養成分是什麼?涼拌佛手瓜應該怎麼做呢?佛手三絲怎麼做?
佛手瓜是什麼季節的菜
秋季。佛手瓜既可當蔬菜食用,也可當水果生吃,原產於墨西哥、中美洲等地,在我國多分佈於雲南、貴州、浙江、廣東、台灣等地,佛手瓜根據生長環境、品種等區別,成熟時間也不同,一般常見的佛手瓜花期多在每年的4-5月份,果期在10-11月份,正值秋季,因此佛手瓜是一種秋季的蔬菜。
佛手瓜的營養成分
佛手瓜肉質細嫩,每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克,蛋白質0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高,可達190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。
涼拌佛手瓜怎麼做
1、材料:佛手瓜300克,紅、青新鮮辣椒各2個,味精,醬油,白糖等適量。
2、佛手瓜切絲,青、紅椒去籽、切絲。
3、在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖。
4、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開,全過程約8秒中。
5、撈起,放入玻璃容器中,用手適當捏拌(辣椒絲最好不拌)。
6、放入盤子中,將辣椒絲放在上面,形成一定顏色和形狀對比。
佛手三絲的做法
1、材料:佛手瓜500克、泡椒100克、荷蘭豆100克、鹽4克、香油10克。
2、將佛手瓜洗淨切成細絲。
3、泡辣椒去籽切絲。
4、荷蘭豆切細絲。
5、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下,撈出過涼控水,加精鹽拌勻,淋入香油即可。
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佛手瓜
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