紅棗豬肚湯的做法 紅棗豬肚湯用什麼鍋燉最好
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紅棗豬肚湯是用紅棗和豬肚等養生食材做成的湯,由於加入了紅棗的緣故,因此湯裏面會略帶甜味,十分好喝,那麼紅棗豬肚湯是怎麼做的呢?
紅棗豬肚湯的做法
主料:豬肚700g
輔料:紅棗適量、姜葱適量、胡椒粉適量
做法:
1、豬肚反覆清洗乾淨後,切成三到四塊,放入水中加料酒焯一下;
2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫,切成肚條;
3、準備紅棗若干,放入清水中泡半個小時,姜切絲、葱白切段;
4、鍋熱油,放薑絲和葱白爆香,然後放豬肚一起煸炒,可以稍久炒一會兒,炒得差不多的時候,加清水完全沒過豬肚,大火燒開後,倒入砂鍋中改小火慢燉;
5、小火燉一個小時後,加入紅棗繼續燉半個小時,半個小時後加適量鹽再燉五分鐘即可,出鍋的時候撒上白糊椒粉和葱花。
紅棗豬肚湯用什麼鍋燉最好
廣東人非常講究老火靚湯,作為煲湯的忠實粉絲,筆者也是非常喜歡煲紅棗豬肚湯,作為地地道道的廣東人,筆者要告訴大家,老火靚湯就是用砂鍋煲湯的,其中以紫砂鍋最好。
有些人會貪圖方便或者是為了節省時間,就選用的了電飯鍋來燉胡椒豬肚,如果用電飯煲燉胡椒豬肚的話,也不是不行,就是味道會差比較遠,而且電飯鍋是不能控制火候的。如果想要快速燉爛豬肚,那麼用推薦用壓力鍋,高壓的蒸汽很快就能把豬肚燉爛。如果想快點燉爛豬肚,但是又不希望味道差太遠,大家不妨先將壓力鍋燉一段時間之後將豬肚湯轉移到砂鍋中,這樣就能夠達到想要的效果了。
紅棗豬肚湯的功效
1豬肚的功效:
豬肚也就是豬的胃,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚對消化系統疾病,泌尿系統疾病,婦科疾病,兒科疾病的治療有輔助作用。具有補虛損,健脾胃的功效,對於治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積有很大的作用哦。
2紅棗的功效:
紅棗具有補中益氣、保健腸胃的功效,便祕、腹瀉、消化不良之人,都可以吃點紅棗讓腸胃功能得到改善。紅棗可以安神補血,貧血的人、產後身體虛弱的女性、經常感覺冷的人,心悸失眠、情緒緊張、有抑鬱傾向的人都可以通過食用紅棗進行滋補。上面這些都是大家所知曉的功效,其實紅棗還有治療低血壓、護肝、抗過敏、擴張血管、改善心肌功能等許多鮮為人知的功效,由此可見,紅棗的功效也是一級棒的哦。
紅棗豬肚湯什麼人不適合喝
1、如正值感冒期間的人羣不宜食用。
2、如屬濕熱體質的人羣亦不可食用。
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