櫻桃和車釐子有什麼區別？櫻桃和車釐子哪個貴？

我們平時吃的櫻桃看起來和車釐子不管是外形還是口味都差不多，二者有什麼聯繫和區別呢？櫻桃和車釐子價格都很高，哪個更貴？

車釐子與櫻桃簡介

1、國外的櫻桃

國外的車釐子，是Cherry的音譯。車釐子比較常見到的品種是賓瑩，其次是霖寶，賓瑩果實呈暗紅色，皮厚堅挺，彈性很好味甜。霖寶果實呈淡黃色，果實細膩，多汁。主要產地在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地。

2、國內的櫻桃

①大櫻桃(車釐子)，1871年，美國傳教士us首次引入大櫻桃在煙台栽培，主要是紅燈和美早兩個品種，與國外的車釐子是一樣的。

②小櫻桃，又稱中國櫻桃和中華櫻桃，個頭比較小，皮薄汁多，味道比較甜美，顏色一般都是淺紅色。

主要產地是山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陝西等。其實車釐子和小櫻桃同屬薔薇科落葉灌木果樹，是同一種植物，只是品種不同而已。

車釐子和櫻桃的區別

1、外觀和口感不同

①國外的車釐子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁。但為了方便運輸，國外的車釐子成熟度不高，所以口感不是很好。

②國內的大櫻桃與國外的沒有差別，但國內的是新鮮採摘的，成熟度高，口感會更好。

③國內的小櫻桃，色澤紅豔，個頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。這種櫻桃常温存放24小時後先褐後黴，只能隨摘隨賣。

2、生長習性不同

①美國西北車釐子是少數真正屬於季節性水果之一，只是在每年的6月中旬出產，而到8月中旬，除了在高山地區少量的產品外，美國西北車釐子車就下市了，當然了這之後就是智利車釐子上市，正好完成交接。

②中國櫻桃抗寒力弱，喜温暖而潤濕的氣候，大概5月份成熟，生於山坡陽處或溝邊，適宜在年平均氣温15～16℃的地方栽培，土壤以土質疏鬆、土層深厚的沙壤土為佳。

3、營養價值不同

櫻桃和車釐子的營養價值相差不多，不同的是車釐子的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

總的來説，車釐子和國產櫻桃沒有太大的區別，但國內的櫻桃更新鮮、成熟度更高、口感更好。

櫻桃品種圖解大全

國外的車釐子主要產地在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地。比較常見的品種是賓瑩、霖寶、蕾妮。

賓瑩(Bing)，呈暗紅色，皮厚堅挺，彈性很好味甜。

霖寶(Lam-bort)，呈淡黃色，果實細膩，多汁。

蕾妮(Rainier)，近乎黃色，清香細嫩。

國內的櫻桃主要產地是山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陝西等。

常見的品種有紅燈、先鋒、早紅。

紅燈，以遼寧省大連市最為純正，顏色略帶淺紅，果把短小，略點酸味。

先鋒，以山東省、遼寧、大連、天津最多，顏色深紅，果把較長，口感純甜。

早紅，以煙台福山口味最為純正，果面底色黃白，外色紫紅，肉質硬韌，酸甜。

不常見的品種有黑珍珠、大紫拉賓斯、早大果等。

車釐子和櫻桃哪個貴

一般價格便宜的是櫻桃，價格昂貴的就是“車釐子”，因為車釐子是進口的水果，成本比較高，而櫻桃一般是中國大棚種植的，但是車釐子比櫻桃貴也不是一定的事情。曾經在2009年武漢晨報中就有報道過“國產櫻桃貴過進口車釐子”的事情。

國產櫻桃貴過進口車釐子

車釐子產自美國、智利、新西蘭等國，一般每年的11月份到次年的3月份，在武漢市場上大量出售，而4月初，正是櫻桃上市的時節，這時車釐子也會退出武漢市場。“去年車釐子批發價最貴時，每斤也在85元左右。”武漢某果行總經理曾先生稱，春節期間，5斤裝的車釐子批發價也不過260元，便宜的時候，批發價不過20元一斤。而每年4月，國產櫻桃陸續上市，一般價格都會比車釐子低，這時外國商家會主動退出中國市場。然而，今年的情況卻大不一樣，櫻桃初上市，價格已遠遠超過車釐子的價格。

櫻桃賣到158元一斤，一顆就要4塊錢，櫻桃為何這麼貴?華南果批市場工作人員楊女士稱，今年新上市的櫻桃價格確實比較高，去年櫻桃上市時，最貴每斤的批發價在70元左右，而今年最貴時批發價都要100多塊錢，漲幅達到50%左右。“今年受雨水天氣影響，山東櫻桃減產了。”楊女士説，再加上今年人工費、運費、油價等成本都在上漲，櫻桃價格自然比往年要貴。

“現在上市的櫻桃是大棚種植的，量少價高。”武漢某果行總經理曾先生説，為了追求高額的經濟效益，山東櫻桃也分為大棚種植和自然成熟兩種，大棚栽種的櫻桃要比自然成熟的櫻桃提前至少一個月上市，價格卻要高出好幾倍。“不過，今年的櫻桃確實貴得離譜。”他説，現在買得起高價櫻桃的，還是少數高消費人羣，或是高端消費場所有需求。櫻桃素有“春果第一枝”的稱號，本來物以稀為貴，再加上人為的營養價值的炒作，使得吃櫻桃成為一種身份的象徵，價值越炒越高。