毛豆腐的做法

毛豆腐的做法，毛豆腐可謂是人人皆愛的一種食材，這種食材較為特殊，其口感相當不錯，我們在吃毛豆腐的時候，會發現上面長了毛，以下分享毛豆腐的做法。

毛豆腐的做法1

1、毛豆腐拌麪

毛豆腐是可以作為調味料來用的，把毛豆腐作為調味料來用的話，可以使一些食物的口感得到提升，而且也能夠增加一些營養，比如把毛豆腐用來拌麪就是很不錯的一種做法，首先要準備一些麪條，將其煮熟後放入碗中，然後再把準備的優質毛豆腐放進去攪拌均勻，攪拌均勻後就可以享用了毛豆腐拌麪，非常的鮮香可口。

2、毛豆腐炒肉

毛豆腐還可以用來炒肉，但是這種做法需要掌握一定技巧的，毛豆腐比較的柔軟，很容易被炒成碎末，所以在翻炒的過程中一定要控制好火候，並且要掌握好時間。首先要準備適量的毛豆腐和適量的肉片，先把肉片洗淨，然後放到鍋裏面加入一些油進行翻炒，再將毛豆腐倒進去一桶進行翻炒，翻炒的速度要緩慢一些，而且火力盡量控制為小火，翻炒片刻後加入一些調味料即可。

3、清燉毛豆腐

毛豆腐用來清燉的話，也是值得推薦的一種做法，而且這種做法非常的簡便，首先要準備適量的毛豆腐，將其放到碗裏面，再倒入一些調味料，可以放入少量的醬汁在裏面，然後再把它放入鍋裏面，倒入這樣的水，隔水將其燉熟，燉熟後的毛豆腐非常的清香可口。

油炸毛豆腐的做法

1、油炸毛豆腐的方法

油炸毛豆腐確實是非常容易製作的，首先要準備適量的毛豆腐，將毛豆腐稍微在水中浸泡一下再撈出來瀝乾水分，然後在鍋裏面放入適量的油，把油燒至8分熱後，就將處理好的毛豆腐放進去，進行油炸，油炸的過程中一定要注意，進對其進行翻身，如果對一個面進行油炸的話，很容易將其炸糊掉，所以要不停的進行翻身，直到將其炸成金黃色即可。

2、油炸毛豆腐的做法要求

油炸毛豆腐的做法並不複雜，但是也是有很多要求是需要大家明確的，一定要注意選擇的毛豆腐，要是新鮮優質的才行，而且在油炸的過程中一定要控制好火力，畢竟毛豆腐是非常柔軟的，很容易被炸糊掉，所以我們一定要把火力控制為中火，而且時間要把控好，不能時間太長，如果時間太長的話，就會產生有害物質。

　　

3、油炸毛豆腐的特點

做好的油炸毛豆腐看起來是金黃色的'，非常的漂亮，不僅色澤非常的豔麗，而且其口味相當的鮮香，吃起來別有一番風味，如果喜歡吃油炸類的食品的話，那麼油炸毛豆腐是很不錯的選擇，不僅做法容易，而且口味相當好，年輕人都應該比較喜歡吃，但一定要注意經過了油炸，那麼必然會產生一些不利健康的物質，所以油炸毛豆腐不能多吃。

虎皮毛豆腐的做法

1、虎皮毛豆腐的用料

製作虎皮毛豆腐所需要的用料，主要有半斤毛豆腐，適量的葱，薑片，食用油，醬油，糖，辣椒醬，食用鹽，味精。要想做出正宗的虎皮毛豆腐的話，那麼這些用料都是需要精心挑選的，尤其是毛豆腐的選擇，要確保其品質優良，因為只有好的品質才能夠做出正宗的口感，調味料的選擇種類可以多一些，但是放入量不宜太多。

　　

2、虎皮毛豆腐的做法步驟

首先把準備好的毛豆腐切成4小塊備用，在鍋裏面放入準備的食用油，燒至6成熱後，再將切好的毛豆腐平鋪到鍋內，注意不可以疊起來，一定要鋪開來放，然後兩面煎製成金黃色，直到表皮起皺後，再把準備的這些調味料全部都倒進去，然後再放入少量的水，燒開後大概等5分鐘即可，吃的時候可以沾一些辣椒醬。

3、虎皮毛豆腐的特點

做好的虎皮毛豆腐看起來卻是金燦燦的，很好看，而且口感非常的現象，讓人吃了第1口就想吃第2口，不僅能夠調動人的胃口，而且還可以起到一定的温補作用，毛豆腐中本來就含有很多的營養成分，經過了製作後做成的虎皮毛豆腐更是營養豐盛，所以虎皮毛豆腐是值得製作品嚐的一道特色美食。

毛豆腐的做法2

1、毛豆腐上面的毛要不要洗掉

毛豆腐主要是用人工發酵的方法將豆腐進行了發酵做成的一種食材，在製作的過程中，豆腐的表面會長出一層白色的絨毛，如果發現毛豆腐上面有毛的話，那麼是需要等待一定時期的'，因為毛豆腐上面的毛是會自行消失的，只有等它上面的毛消失了以後才可以用來使食用，所以毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，它會自行消失。

2、毛豆腐的特點

做好的成品毛豆腐是非常具有特色的，看起來的色澤比較豔麗，通常有滷味的也有鹹味的，像滷味的毛豆腐看起來是比較紅潤的，鹹味的看起來顏色比較白，不管是哪一種毛豆腐，都是口味比較鮮香的，而且也富含了很多的微量元素在裏面。

　　

3、毛豆腐的吃法

毛豆腐的吃法也是有很多途徑的，可以選擇把毛豆腐直接清燉着吃，也可以把毛豆腐用來作為調味料烹調菜餚，各種吃法都是非常美味的，而且也可以帶來很多的營養，如果喜歡吃毛豆腐的話，那麼平時不妨將毛豆腐做成自己喜歡吃的菜餚來品嚐，既能夠享受其特殊風味，還可以為體內注入營養。

毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，通過上文的一番介紹，大家也應該有了一定的瞭解了，毛豆腐是經過發酵的，發酵過程中會長毛，但是上面長的毛會自行消失。

毛豆腐的做法3

關於的豆腐的吃法你會幾種呢

1、燜制

把切成塊的豆腐放進180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然後炒香蒜茸、薑絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。

2、蒸制

將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分鐘，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，燒上熱油，淋上生抽等調味料，便是造型美觀、味道鮮美的'麒麟豆腐。

　　

3、炸制

豆腐切成方塊或菱形塊，裹上幹澱粉，放進180度的熱油中炸至表皮酥脆，就可以製成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按長方形或方陣形、葵花形、山形等排在碟上，然後澆上芡或帶副料的芡，芡要稠些，便可烹製出各種味道的脆皮豆腐。

4、煲制

經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在砂鍋內，加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料，製成海鮮豆腐煲。