榆錢能炒雞蛋嗎?榆錢炒雞蛋怎麼做
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榆錢既可以當主食也可以當菜,日常中最常見的莫過於榆錢炒蛋,製作簡單,營養豐富。那麼,自己動手做榆錢炒蛋怎麼做呢?一起來了解一下步驟吧。
榆錢能炒雞蛋嗎
榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經衰弱、失眠。
榆錢炒蛋是一道簡單的家常菜,所用材料為榆錢400克、雞蛋4個、食鹽適量、植物油適量。
榆錢炒雞蛋怎麼做
1、將榆錢摘洗乾淨
2、將雞蛋打入洗淨的榆錢中
3、將雞蛋攪散,放入食鹽調味
4、鍋燒熱後倒油,放入蛋液
5、大火將蛋液炒至結塊變熟
6、裝盤即可
小技巧
1、榆錢清洗時先用清水浸泡十分鐘,榆錢個頭比較小用漏勺清洗比較方便。
2、鹽要提前放入蛋液中,因為炒蛋熟的比較快,鹽後放後容易造成不味道不勻。
3、炒蛋時不用放水。
榆錢的功效與作用
榆錢性平,味甘,微辛;入肺、脾、心經。健脾安神,清心降火,止咳化痰,清熱利水,殺蟲消腫。主治失眠,食慾不振,帶下,小便不利,水腫,小兒疳熱羸瘦,燙火傷,瘡癬等病症。
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