![紅燒排骨的做法,教你最簡單的做法以及烹飪的技巧]( "紅燒排骨的做法,教你最簡單的做法以及烹飪的技巧")
- 一、烹飪技巧1、食材是關鍵，要想做好紅燒排骨，在選購排骨的時候一定要選擇有肥有瘦的豬肋排，這樣口感才會更好一些。2、而在將排骨進行焯水的時候，可以放入一些葱姜或者是花椒等等。3、想做色澤好看的紅燒排骨，炒糖色的時候更是要注意避免炒糊，所以一定要用小火炒。4、排骨下鍋...
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![辣椒怎麼醃製 教你最簡單的做法]( "辣椒怎麼醃製 教你最簡單的做法")
- 醃製辣椒是比較傳統的美食，醃製過後的辣椒可以做各種各樣好吃的菜品，搭配在很多菜裏面都是很不錯的味道，下面介紹辣椒怎麼醃製教你最簡單的做法。辣椒怎麼醃製製作步驟：1.辣椒洗乾淨，姜、蒜準備好。2.辣椒用剪刀剪去籽，並用廚房用紙擦乾或晾乾，一定不能有生水。3.用剪刀將辣椒剪...
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![烹飪土豆絲的技巧有哪些]( "烹飪土豆絲的技巧有哪些")
- 1、烹飪土豆絲的技巧第一，應該把土豆清洗乾淨後再去皮，直接切絲後不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住後放於冷藏櫃中，這樣可以儘可能地防止土豆中的一些營養物質氧化、發生褐變。第二，儘量縮短切配和烹製的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養素，但這樣會使所...
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![紅燒肉的烹飪技巧是什麼]( "紅燒肉的烹飪技巧是什麼")
- 1、紅燒肉烹飪技巧1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味（香料輔助去腥)，用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼才切塊，這樣炒糖色的時候不容易濺油。3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水，這時放入開水肉不會收縮，煮出的五花肉口感才不會發柴。4、燉煮的...
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![烹飪瀨尿蝦的技巧]( "烹飪瀨尿蝦的技巧")
- 瀨尿蝦，又被稱為皮皮蝦、琵琶蝦、蝦姑等。瀨尿蝦是海生的甲殼動物，分佈在熱帶及亞熱帶的淺水水域中，是一種具有攻擊性的海洋生物。瀨尿蝦的附肢既是它們的捕食工具，也是最佳的防禦工具。中醫認為，瀨尿蝦味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽、養血固精、通絡止痛、開胃化痰等功效。...
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![蝦仁的烹飪技巧是什麼]( "蝦仁的烹飪技巧是什麼")
- 1、蝦仁的烹飪技巧蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。製作蝦仁菜餚看起來簡單，做起來並不容易。要想烹製出理想的蝦仁菜餚，在操作中必須注意以下幾個關鍵：一、嚴格選料，科學解凍優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐...
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![選購烹飪有技巧[薦]]( "選購烹飪有技巧[薦]")
- 五花肉味道好選購烹飪有技巧豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食材了，豬肉的分類有很多，通常是根據不同部位來分類的，五花肉就是豬肉中最受大家歡迎的一種了，它不止味道好，而且可以用作烹飪各式的佳餚，不過，大家知道如何購買和烹飪它才能更安全，更美味，更健康嗎？優質五花肉的特點：1...
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![幾個烹飪胡蘿蔔的小技巧]( "幾個烹飪胡蘿蔔的小技巧")
- 我們現已知道，除胡蘿蔔外，一些綠色蔬菜和黃色水果、根莖類植物也都含有胡蘿蔔素。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，攝入後，在腸道中經酶的作用後可變成維生素a。缺乏維生素a，易患乾眼病、夜盲症，易引起皮膚乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道黏膜的抗感染能力降低。維生素a可以維...
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![冬季做寶寶菜的烹飪技巧]( "冬季做寶寶菜的烹飪技巧")
- 冬季寶寶菜的烹飪技巧冬天食物以熱食為主，例如，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。不宜給寶寶吃生冷的食物，不僅不易消化，還容易傷及幼小的脾胃，那些脾胃虛寒的寶寶更要注意這個問題。另外，冬季熱量散發較快，用勾芡的方法可以使菜餚的温度不會降得太快，如羹糊類菜餚。與夏季菜餚清...
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![海鮮的烹飪技巧是什麼]( "海鮮的烹飪技巧是什麼")
- 1、海鮮的烹飪技巧許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強調，如非要生吃海鮮，一定要注意衞生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4攝氏度環境下冷凍一兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。烹調海鮮時應掌握好時間，不應蒸煮過長，否則不但影響...
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![茄子的烹飪技巧有哪些]( "茄子的烹飪技巧有哪些")
- 1、茄子的烹飪技巧眾所周知，烹飪茄子時一般都要比平常菜多用好幾倍的油，否則很難炒熟。可是這卻讓高血壓、高血脂、想減肥的人很是為難，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎麼辦呢？其實，有三種茄子的做法不僅能省油，還絲毫不減茄子的風味，趕緊來學學吧！茄子做法一、涼拌茄條做法：1、將較長...
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![生蠔的烹飪做法]( "生蠔的烹飪做法")
- 生蠔的烹飪做法，生蠔，別稱又叫牡蠣，是一種常見的海洋貝類，生蠔因其豐富的營養，肉質的細嫩，味道的鮮美，殊不知在西方生蠔被譽為“海中牛奶，神賜魔食”，深受人們的喜愛。具體來看看生蠔的烹飪做法。生蠔的烹飪做法1生蠔的做法一：豉油皇焗生蠔生蠔菜餚的材料生蠔8個(重約800克)，蘭花、...
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![做蒸蛋時有哪些烹飪技巧]( "做蒸蛋時有哪些烹飪技巧")
- 一、蒸蛋的烹飪技巧1、記住雞蛋打的很均勻後，加入淡鹽水，這是最大的竅門可以不讓底部有沉澱，自己可以先嚐嘗這淡鹽水的味道，要淡一點，因為後面還要放醬油；既然要加鹽，所以自然用温水最好，那麼為什麼鹽水要另外準備，怎麼不直接加蛋液裏呢？那是因為這樣鹽可以事先在温水裏融化，和蛋液...
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![西蘭花的烹飪技巧是什麼]( "西蘭花的烹飪技巧是什麼")
- 1、西蘭花的烹飪技巧西蘭花含有豐富的蛋白質、維生素、糖和胡蘿蔔素，營養成分在同類蔬菜中位居第一，被譽為“蔬菜皇冠”。其中西蘭花功能中的防癌致癌的效用更加吸引消費者。不過，不少廚房好手都表示西蘭花很難切得好看，並且火候一掌握不好就容易煮得太老。現在我們就一起研...
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![石斑魚的烹飪技巧有哪些]( "石斑魚的烹飪技巧有哪些")
- 1、石斑魚的吃法（1)紅蘋果煲石斑魚材料紅蘋果2個，石斑魚1條（約250克)，生薑1片，紅棗5粒（去核)，精鹽適量。做法1、石斑魚洗淨，入油鍋中煎至魚身呈微黃色。2、蘋果洗淨，去核去皮，切塊。紅棗、生薑洗淨。3、將石斑魚、蘋果、紅棗、生薑一同放入清水鍋內，小火煲2小時，加精鹽調味即可。（2)麒...
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![拔絲菜的烹飪技巧是什麼]( "拔絲菜的烹飪技巧是什麼")
- 1、拔絲菜的烹飪技巧1、根據原料質地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和澱粉掛糊，將原料裹住，否則原料內部出水後，會粘在一起；土豆、山藥等原料，含澱粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。2、在油燒到七成熟時，將原料下鍋，炸至金黃色撈出。3、炒好糖。...
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![烹飪魚肉的小技巧有哪些]( "烹飪魚肉的小技巧有哪些")
- 一、烹飪魚肉的小技巧1、使用好油塗抹魚身再加食材點綴在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄幹，或用紅椒、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鱷梨、碎堅果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。2、添加天然香料去除魚腥提味香料...
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![選購烹飪有技巧]( "選購烹飪有技巧")
- 五花肉味道美選購烹飪有技巧豬肉中，五花肉受到大家的喜愛那可不止味道好，相信不少朋友都可以利用它做出各種各樣的美味佳餚，但是，想享用美味的菜餚，對於食材的選購與烹飪技巧是一定要了解一些的，現在就一起看看哪些技巧能讓我們更好的享用美味吧。優質五花肉的特點：1、肥瘦適當...
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![烹飪中放鹽的技巧有哪些]( "烹飪中放鹽的技巧有哪些")
- 1、烹飪時放鹽技巧1、加熱初放鹽：醃製、肉類蒸菜、燒菜一般情況下，口味濃重的葷菜要在烹調前，預先對菜品的部分食材進行醃製調味，才能充分入味。比如，魚香肉絲、糖醋里脊中的肉要先醃一下才能使肉質內外鮮香。還有一些菜餚需要掛糊或清蒸，由於後面無法調味，也需要在加熱前放鹽，如...
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![烹飪技巧 留住食物的營養]( "烹飪技巧 留住食物的營養")
- 食材失去生命後，營養素開始流失比較令人好奇的一點是，食物還未腐壞之前，營養就開始一點一滴流失嗎?根據陳韻帆營養師表示：「當食材失去生命後，內部就會不斷氧化，產生壞菌，開始流失營養直到腐壞為止，而且採收過程中如果有受到物理擠壓，或者是採收後儲存環境不良，受到陽光直射或温度...
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![烹飪魚肉的技巧有哪些]( "烹飪魚肉的技巧有哪些")
- 1、烹飪魚肉的技巧魚肉好吃，做起來有難有易，但是一些必要的做魚技巧還是要掌握的！1、首先選魚，如何挑選新鮮的魚？新鮮的魚鰓色澤鮮紅，魚鰓蓋緊閉。表皮光澤度較好，鱗片完整。其肌肉堅實而有彈性，指壓後凹陷能夠立即消失。2、清理魚時要注意！魚的腹腔要清理乾淨，尤其是貼着脊骨縫的...
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![蘆筍有哪些烹飪技巧]( "蘆筍有哪些烹飪技巧")
- 1、蘆筍怎麼做好吃1、先切片，本來想烤着吃，但後來改變主意了2、先煮些熱水，一定要熱水呀3、因為蘆筍有些苦，需要先灼一下，要記得下少許鹽4、看，還挺綠油油的5、鍋裏下油，下少許蒜頭6、迅速把灼好的蘆筍片下鍋7、調少許芡，有少許醬油和糖8、迅速下鍋翻炒2、蘆筍的營養價值1、提高...
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![蓮藕湯的烹飪技巧有什麼]( "蓮藕湯的烹飪技巧有什麼")
- 1、蓮藕湯的烹飪技巧蓮藕湯當然離不開蓮藕這個原材料了，蓮藕的營養價值非常高，而且味道非常好，很適合人們秋季食用。蓮藕的第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。蓮藕燉湯的時候，很多人會去掉外面的皮，其實，我們...
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![香椿炒雞蛋的烹飪技巧]( "香椿炒雞蛋的烹飪技巧")
- 香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。所以，很多愛美女性不妨多做一些香椿的菜餚，相信你會收到一個滿意的美容效果。1、中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥...
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![三文魚的做法大全 掌握烹飪技巧]( "三文魚的做法大全 掌握烹飪技巧")
- 三文魚的做法大全1.所有材料均洗淨哈。水煮開後，調入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下撈出過冷水後瀝乾，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的幹葱，調入鹽，糖，檸檬汁和魚露攪拌成沙拉2.將三文魚排加入鹽、胡椒粉和青檸汁醃5分鐘。將三文魚帶皮...
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秀麗範
![選購烹飪有技巧[薦]](https://i1.xiulifan.com/02c73434842422/419d75/02c6232189/419d7560d3716f-s.jpg "選購烹飪有技巧[薦]")
