牛肝菌菜心炒肉片的做法
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牛肝菌菜心炒肉片的做法,牛肝菌菜心炒肉片是一款非常美味的菜餚,是以牛肝菌、豬肉為主料的菜品,具有清熱除煩、化痰下氣、活血降壓、潤腸通便、養血活血、補虛提神的功效,下面分享牛肝菌菜心炒肉片的做法。
牛肝菌菜心炒肉片的做法1
牛肝菌菜心炒肉片的做法其實是比較簡單的,但是很多的朋友們並不是非常瞭解的,我們大家可以先將牛肝菌洗淨,切成片;豬瘦肉洗淨,切成片;菜心洗淨,取菜梗剖開。豬肉放入碗內,加入料酒、水澱粉,用手抓勻稍醃。起油鍋,下入薑絲煸出香味,放入豬肉片炒至斷生,加入鹽、牛肝菌、菜心,再調入香油炒勻即可,這時候美味的牛肝菌菜心炒肉片就做好了。
牛肝菌菜心炒肉片的功效與作用
牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的功效。豬瘦肉具有補虛強身,滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。菜心具有補血順氣、化痰下氣、解毒消腫、活血降壓、潤腸通便的功效。
牛肝菌菜心炒肉片此菜具有活血降壓、潤腸通便的功效,我們大家適當的食用一些牛肝菌菜心炒肉片,對於幫助大家促進腸胃的健康是非常的`有好處的,並且還可以起到不錯的降血壓的功效。
菜花炒肉片的製作方法
一、準備材料
菜花300克、瘦豬肉150克、大葱1根、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、油適量。
二、進行初步處理
1、清洗菜花
將新鮮菜花洗淨,撕成小朵,去掉老葉和纖維。
2、處理瘦肉
將瘦肉切成薄肉片,將醃料料酒、鹽、澱粉倒入肉片中拌勻醃製10分鐘。
3、準備調料
將葱、姜、蒜切成末備用
三、烹飪過程
1、爆香葱薑蒜
熱鍋涼油,加入切好的葱、姜、蒜末,炒香出香味。
2、煸炒瘦肉
下入醃製好的瘦肉,煸炒至熟,翻炒均勻,出鍋備用。
3、下菜花
用同樣的鍋,倒入適量油,燒至七成熱時,放入洗淨的菜花朵翻炒數下,待菜花變成淡黃色時,加入少許鹽。
4、炒制主菜
接下來,把炒好的瘦肉,倒入菜鍋內,翻炒幾下,讓肉片和菜花混合炒勻。然後加入適量雞精和料酒,繼續翻炒,讓菜花和肉片入味。
四、上菜
經過上述製作過程後,我們的菜花炒肉片就做好了。淡綠色的花朵和嫩嫩的瘦肉搭配在一起,味道非常鮮美,十分開胃。將其端上桌,搭配一碗白米飯,簡直是一頓美妙的用餐體驗。
牛肝菌菜心炒肉片的做法2
大頭菜炒肉片的具體做法
一、所需材料
1、大頭菜:500克
2、豬肉片:250克
3、葱薑蒜:適量
4、幹辣椒:適量
5、食用油:適量
6、鹽:適量
7、料酒:適量
8、生抽:適量
9、老抽:適量
10、白糖:適量
11、澱粉:適量
二、製作步驟
1、將大頭菜切成長條狀,放入涼水中浸泡20分鐘,然後瀝乾水分備用。
2、將豬肉片加入料酒和澱粉,攪拌均勻醃製10分鐘。
3、取一鍋熱水,將大頭菜焯水後撈出,控幹水分備用。
4、鍋中倒入適量的油,油熱後放入葱薑蒜和幹辣椒炒香。
5、接着放入醃製好的豬肉片,煸炒至變色。
6、加入焯過水的大頭菜,繼續翻炒。
7、倒入適量的生抽、老抽和白糖,翻炒均勻。
8、加入適量的清水,燒開後轉小火燜煮5分鐘。
9、最後調味,加入適量的鹽,翻炒均勻即可。
三、注意事項
1、大頭菜在浸泡後要充分瀝乾水分,否則容易影響炒菜的口感。
2、豬肉片醃製時,料酒和澱粉可以讓肉質更加鮮嫩可口。
3、在炒菜時,一定要邊翻炒邊加水,加火候的.時間不宜過長,否則會影響菜品口感。
4、調味時,除了鹽、生抽、老抽和白糖,還可以加入其他口味的調料,如雞精、味精、香菜等。
總之,大頭菜炒肉片是一道非常美味的家常菜,無論是製作難度還是口感都非常出色。只要掌握好材料和製作步驟,相信大家也可以輕鬆做出好吃的大頭菜炒肉片。
牛肝菌菜心炒肉片的做法3
乾煸牛肝菌的做法
1、在製作這道菜之前,我們需要將製作這道菜的時候,所需要用到的食材全部準備齊全,我們需要準備的食材有牛肝菌,火腿,黑胡椒碎,尖椒,大蒜,白糖,食鹽和食用油。
2、材料準備就緒之後,我們需要將材料進行一個加工,我們需要將準備好的火腿兒切成火腿丁,並將尖椒清洗乾淨之後切成段狀。
3、如果您所購買的是曬乾的牛肝菌,那麼在製作之前需要將牛肝菌進行一下泡發處理,當然了,僅僅泡發處理還是不夠的,還需要將牛肝菌認真的清洗一下,最好還要進行一個焯水處理,最後我們將焯水處理好的牛肝菌取出,並將這些牛肝菌中所含有的水分給攥幹。
4、在鍋中加入一些食用油進去,稍等一小會兒之後,鍋中的.食用油就已經燒熱了,這個時候我們先將已經切好的大蒜加入到鍋中,爆炒一會之後將大蒜取出,接着再把火腿放入到鍋中,再進行一下爆炒,然後我們不需要將火腿取出,直接將牛肝菌加入到鍋中,最後再將我們上一部炒好的大蒜和我們事先切好的尖椒加入到鍋中,幹炒一陣之後加入一些糖和黑胡椒碎,然後就可以吃了。
NBA牛肝菌的做法是不是也是非常簡單的呢,不過我們在製作的過程中還要注意,焯水處理好的牛肝菌能擠多幹就擠多幹,這樣才可以幫助我們避免吃到牛肝菌中的沙子,因為如果大家不喜歡辣的話,也可以不放尖椒。
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