年糕太硬切不動怎麼辦 年糕太硬怎麼切
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年糕吃起來是軟糯糯的,但實際上,年糕在製作好後,其實是非常硬的,需要泡製一段時間才行。那麼,年糕太硬切不動怎麼辦?年糕太硬怎麼切?
年糕太硬切不動怎麼辦
因為年糕是用糯米粉夯實製成的,風乾後變硬便於長期儲存。吃之前可以放在水裡侵泡半日,先接一碗水,然後把年糕放進去,過幾個小時它就會變軟再切它,如果太滑就在年糕上包一層保鮮膜,切完將保鮮膜撕掉就可以了,然後再切片、燒炒。
年糕怎麼變軟1、將年糕放在深盤子或者平底蒸碗裡,加適量的水,一般不超過年糕厚度的1/3,不低於1/4;
2、鍋底加適量的水,將裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上;
3、大火蒸到看見蒸汽後,改為中小火,繼續蒸十到十五分鐘,注意時間要看蒸汽越來越少的時候,確定時間熄火,以免燒乾鍋底。
年糕怎麼切
1、把用到的年糕準備好,三等分刀切下去的位置弄準。
2、按三等分把年糕切成三塊,要平均。
3、再把每一塊豎起來。
4、按照厚薄切成3-4片。
5、把切好的片疊起來切下去。
6、最後全部切完後,出來的就是薯條狀的年糕了。
年糕能生吃嗎
年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的.它本身就是熟的,只要吃得動,就可吃.當然要考慮一下口感.現在有食品店賣的很軟的年糕,就是直接吃的。
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