做藕丸子要放多少鹽?一斤藕做藕圓子放多少鹽合適?
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如果是平常的炒菜做飯放多少鹽相信大家都有自己的一個經驗,不過遇上置辦年夜菜就沒那麼簡單了,畢竟都是大鍋大份,不好把握調料用量,那麼,做藕丸子要放多少鹽?
做藕丸子要放多少鹽
藕如果是100g、清水30ml、鹽2g、蛋清半個、澱粉,按照這個比例來說,一斤藕丸子需要10克鹽,那麼,10克鹽又是多少呢?一般來說飲料瓶蓋1.5瓶蓋就可以了,不過這種東西建議還是憑藉經驗
藕丸子藕和鹽的比例
食材主料
肉糜500g
藕500g
輔料油適量
鹽適量
澱粉適量
步驟
1.肉糜加蔥薑汁攪拌。
2.藕去皮洗淨。
3.用擦子擦成泥。
4.和肉糜拌在一起。
5.放少許澱粉。
6.撒鹽。
7.拌勻,攪上勁。不行就下五齒釘耙。
8.鍋裡放油,燒熱。
9.用手把肉糜擠出圓子。
10.用勺子挖出。
11.放進油鍋裡。
12.一次可以放多個。
13.炸至金黃撈出控油。
藕丸子的藕怎麼挑選
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