炸藕夾用什麼粉 炸藕夾用澱粉還是麵粉
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在炸藕夾的時候所用的麵糊的調製也是有講究的,要不然炸出來的藕夾不脆不好吃,那炸藕夾要用什麼樣的麵粉炸比較好?是澱粉好一些還是麵粉好一些?
炸藕夾用什麼粉
在炸藕夾的時候可以用麵粉炸就可以了,要是家裡有的話還可以在加上一點糯米粉,在碗裡打入個雞蛋,這樣麵糊炸好之後不光酥脆而且顏色還好看。
炸藕夾用澱粉還是麵粉
糯米粉和麵粉混合在一起,加上些許的清水,調成用筷子挑起可以輕鬆利落的麵糊,加上鹽、十三香和花椒粉攪拌均勻即可
藕夾要炸幾分鐘
放入油鍋中,用中小火慢炸5分鐘而成。如果一次炸的比較多,可以先初炸,等次日吃的時候再回油鍋炸一次即可。
炸藕夾用什麼藕好
炸藕夾應該選擇外表比較粗、均勻筆直的蓮藕,不要選擇又細又彎曲的,把蓮藕切成0.5cm的薄片,這個厚度的蓮藕口感最好。
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