脆瓜怎麼吃 脆瓜能吃嗎
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脆瓜吃起來是甜脆的,因此,這個名字非常符合這種瓜類的特點,也是一種大眾喜愛的蔬菜瓜類。那麼,脆瓜怎麼吃?脆瓜能吃嗎?
脆瓜是什麼
脆瓜的定義:脆瓜又稱為菜瓜。在山東等地叫做“燒瓜”,極少有人知曉燒瓜就是脆瓜。
脆瓜的果肉白色或淡綠色,汁多、質脆。生於溫熱帶,我國各地多有栽培,為一般大眾蔬菜瓜。
脆瓜能吃嗎
脆瓜,一年生蔓性草本植物,果實長條型,比黃瓜粗兩三倍,外形似西葫蘆,顏色為翠綠色,成熟的脆瓜顏色發白,其口感是酥、脆,味道清香,略帶些甜味,其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜怎麼吃
材料
小黃瓜600公克,鹽50公克,水100㏄,辣椒醬1小匙,二砂糖50公克,醬油100公克
做法
1.小黃瓜洗淨、瀝乾,放入容器中,再加入50公克的鹽拌勻,醃漬約1小時後,再用手搓揉至小黃瓜微軟,接著以重物壓置約2天。
2.取出作法1的小黃瓜,切除頭尾再切小片,備用。
3.取一鍋,加入適量的水煮滾,放入全部調味料拌勻,煮至二砂糖融化,待涼備用。
4.取一玻璃瓶,裝入作法2的小黃瓜片,再倒入作法3的醬汁,密封蓋子,浸泡約7天后取出即可。
吃脆瓜上火嗎
不會上火,脆瓜清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜,它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。
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