生蠔二倍體和三倍體哪個好

三倍體更好。

生蠔二倍體和三倍體哪個好1

三倍體生蠔是什麼意思?

生蠔，其實就是牡蠣，三倍體生蠔是將二倍體生蠔和四倍體生蠔進行雜交而成的品種，體內有3套染色體，因爲多了一套染色體，三倍體牡蠣具有許多二倍體牡蠣所不具有的生物學特徵，特別適合養殖生產。

三倍體生蠔和普通生蠔有什麼區別?

1、生長速度快

普通生蠔一般指的是二倍體生蠔，研究數據表明，三倍體生蠔生長速度高於二倍體，其個體比二倍體增加38%以上，肉重增加60%以上，使養殖業戶達到增產增收的效果。

　　

2、個頭大

三倍體牡蠣單個重量在100-300克，個頭通常比二倍體大38%以上，三倍體生蠔個頭碩大，基本上都有大半個手掌那麼大。

3、肉質鮮美

三倍體生蠔肉質肥厚鮮美，這和它的品種特性有關，在繁殖季節，二倍體牡蠣會消耗大量糖原，因而導致肉質萎縮口感變差，而三倍體牡蠣具有不育性，一年四季都能保持“肥美”的狀態。

4、上市時間

二倍體生蠔一般上市時間在10月，到次年的4月左右，夏季繁殖期，由於生活產卵會出現“噴漿”，容易導致生蠔的肉質萎縮，口感下降，因此5-9月沒有生蠔上市，而三倍體牡蠣具有不育性，夏季口感不變，一年四季都可以上市。

　　

5、個體單獨生長

與傳統養殖的二倍體生蠔相比，三倍體生蠔首先是單個個體爲單位獨立生長，因此在育苗、養成、育肥、收穫、加工過程，更加的簡便，大大減少了人力、物力的投入，減少了成本，養殖過程中可以有效提高產量、品質，以及降低死亡率，是非常優質的.養殖品種。

以上就是關於三倍體生蠔的介紹了，三倍體較二倍體肥度、口感及品質的提升帶來了更滿足的體驗，同時一年四季都能上市，因此吸引了很多人養殖。

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怎樣的生蠔，纔不踩雷呢？

避開生蠔繁殖期

世界生蠔最著名的產地：法國有一種說法。帶字母R的月份，禁止吃生蠔。即5-9月。

在中國，民間流傳着“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最爲肥美。

這是因爲這是因爲進入12月份以後，海水的溫度變得較低，生蠔的活動量和消耗較少，體內積蓄的營養成分較多，肉質變得非常肥美。而5月過後，進入夏季，生蠔開始進入繁殖期。這個時候的生蠔肉比較瘦，並且分泌出一種以葡萄糖爲主要成分的.乳狀液體，使得生蠔的味道並不可口。

　　

所以，每年12月份直到次年的清明，就是次年的4月初這段時間，是食用生蠔的最佳時間。

南北半球生蠔大不同

南方地區：每年的5月份至10月份

北方地區：每年的11月份到來年4月份

例如廣東、湛江生蠔就屬於夏季蠔，而乳山、大連生蠔就屬於冬季蠔。

大家都知道，法國人認爲吃生蠔的季節是在秋季，這個季節的生蠔非常甜美，對，口感上的甜美，這個說法確實適合北半球，在國內，我們也是秋季吃生蠔更好吃一些。而位於南半球的澳大利亞略微有些特殊，因爲四面都是寬廣海域，所以一年四季生蠔的味道都相當不錯，當然，對吃要求較高的，還是儘量挑選吃生蠔的最佳季節4月到7月去吧。

澳大利亞、新西蘭和南非這幾個海岸線尤爲綿長的國家出產的生蠔正是蠔中極品。

亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，中國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。很多喜愛吃生蠔的人其實對於生蠔在哪個季節是最好的並不瞭解得很清楚。

那麼，到夏季，我們就沒有適合的生蠔吃嗎？

其實不然。如今，我們餐桌上的生蠔絕大多數都來自於人工養殖，而隨着生蠔養殖的科學化、規範化。科學家們爲了讓大家爲了讓大家一年四季都能吃到美味的生蠔，中國科學家早在1999年就培育了只長“個”、不繁殖的“三倍體生蠔”。

三倍體生蠔具有不孕不育的特點，在夏季時不噴漿，口感保持不變。與傳統養殖的二倍體生蠔相比，三倍體生蠔具有生長快、個體大的優勢，可以增加產量、提高品質並降低死亡率，並且有效填補了夏季生蠔市場的空白期，是極其優良的養殖品種。

就拿“網紅”乳山生蠔舉例，乳山在每年夏季都會推出三倍體生蠔成爲夏天主打生蠔，個頭大，而且肥美，極大滿足了“愛蠔”人士的口腹之慾。

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生蠔養殖需要什麼條件：

1、生蠔生活於低潮線周邊至水位7m左右河流入海口近點，適鹽度爲10%～25%。雜食，以細微浮游動物喜食。繁殖季節5～9月。

2、棲息於從潮間帶至低潮線下列10米左右深泥灘及細沙質深海，一般在常規海水裏生活的羣體小；在鹽度比較低海水裏生活的羣體大。中國沿海都有遍佈，爲河口區及內灣飼養的優良品種。

　　

3、還可以棲息於潮間帶的儲水入及低潮線下列20m左右岩礁上，適鹽度高，產卵期6～8月。

⒋、棲息於低潮線下列水位15～30m左右岩礁上，或細沙質深海，有時候在低潮線下推廣數十米處也可以見到。適鹽度27%～34%，繁殖季節5～9月，當水的溫度在17～19℃時即開始生卵。

生蠔養殖的方式：

1、吊繩養殖：適宜於以貝殼做接觸抑制基中杜蠣，其培養方法有二種。在其中湛江雷州灣東里鎮水域養殖的更爲肥嫩，該海港無工業與生活污水處理注入，養殖密度小，水體優質，非常適合繩子養殖。

　　

一是將接觸抑制蠣苗的貝殼用繩子串聯一串串，正中間以10公分左右的細竹隔開，吊養於筏架子上。二是將接觸抑制有蠣苗的貝殼放在孔徑3～3.5公分的高壓聚乙烯繩的`擰縫隙中，每過10公分左右夾1殼，垂落於浮筏上。一般每繩長2～3米。也可以利用膠胎夾苗吊養。

2、插柱養殖：將黏着細細地蠔苗的立柱豎產在海域，非常少挪位置，到生蠔稍稍成長，便在海面淺區移往較最深處，直到收穫生蠔。

　　

3、打樁吊養：打樁吊養是牡蠣養殖的一種新起養殖方法，養殖要求浪小，時尚潮流順暢，零污染，水淺，水高度在2.5米至4米。木樁打入海口泥裏直到牢固，隨後排成一列列。牡蠣苗多聯的貝殼，彩瓦等接觸抑制基，一串串地放在木樁的柵架上養。每串全長約1.2—1.6米，串間隔0.8米長，養殖相對密度不適合太高，堅決杜絕觸深海泥。