孕婦可以吃酸辣粉嗎 孕婦吃酸辣粉注意事項

酸辣粉的味道酸辣可口，是大家都非常喜歡的一種食物，酸辣粉的酸辣味能刺激我們的食慾，我們都知道很多孕婦在懷孕期間食慾會大大降低。

孕婦可以吃酸辣粉嗎

孕婦雖說是可以吃酸辣粉的，但如果能忍住不吃就最好別吃。一個月最多吃一兩回，而且必須能保證酸辣粉足夠乾淨。孕婦吃酸辣粉的好處不明顯，但如果過於頻繁的吃酸辣粉或是不小心吃到了不乾淨的酸辣粉，那麼帶來的麻煩就不止一點點了。孕婦適量或偶爾吃1次或2次酸辣粉，沒有什麼問題，其中紅薯粉裏也含有各種對孕婦有益的營養物質;但是若孕婦常吃，則對自己和胎兒都會造成不良影響。酸辣粉的調料中含有一些較爲性熱的調料，如花椒粉、辣椒油等，孕婦本身體內有熱氣，若多吃上火，容易導致或加重大便乾燥、便祕等，便祕不可怕，可怕的是孕婦便祕，在排便的時候用力很容易流產。其次酸辣粉吃多了會增加腸胃的負擔;也會使子宮、胎兒、血管局部擠壓導致供血不足，容易引起血壓增高等症狀出現，給孕婦和胎兒都造成傷害，所以建議孕婦少吃酸辣粉這種燥熱的東西。

孕婦吃酸辣粉注意事項

孕婦吃酸辣粉要控制飲食量，並且要到正規的飯店食用，最好不要在街頭小攤吃，因爲很難保證衛生，孕婦還是需要注意孕期的飲食衛生習慣。傳統酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬製成的高湯。因此，傳統酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分。而市場上大部分酸辣粉的湯孕婦是不能喝的，因爲它們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂着一層厚厚的辣椒油，或是湯很渾濁，裏面渣太多，孕婦喝對身體和胎兒都不利。

孕婦頻繁吃酸辣粉的危害

1.便祕

孕婦本身就是熱性的體質，而酸辣粉調理中會不可避免的含有一些熱性的調料，如花椒粉、辣椒油等。所以孕婦過多的吃酸辣粉會導致上火，加重大便乾燥，最終導致便祕。

2.流產

若是孕婦過多的食用酸辣粉，酸酸辣辣的容易導致上火便祕。最重要的是，排便不順暢，孕婦一用力，會導致便血，嚴重情況下會使子宮、胎兒、血管局部擠壓導致供血不足，並且容易引起血壓增高、早產、胎兒畸形和最爲嚴重的流產。

3.營養不足

衆所周知，孕婦是需要大量的營養物質來補給的，但市面上的酸辣粉都是依靠醋、辣油、味精混合起來做的，沒有營養，而且過辣過鹹過酸都會刺激孕婦。

注意：如果孕婦實在是喜歡吃酸辣粉，其實可以自己動手做，雖然會很麻煩，但自己做的在材料、衛生方面都是可靠的。

正宗酸辣粉做法

材料：棒骨2根、雞架1副、蔥姜、紅尖椒2個、白芝麻1小勺、花生200克、黃豆100克、大蒜3瓣、紅薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽等。

做法：

1.棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。

2.紅尖椒切成末，白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋裏放油，放火上燒熱後，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油。

3.炒鍋中放一大勺油，放入花生，然後開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼。

4.黃豆清洗乾淨後，晾乾水分，然後將黃豆平鋪在一盤子裏，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鐘即可。

5.紅薯粉放涼水中浸泡20分鐘，然後燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用。

6.取一大海碗，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋，放入薑末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最後撒蔥末裝飾。

功效：高湯裏含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分，能補充營養。紅薯粉裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，能補充人體所需元素及營養。所以自己做的纔是營養美味又幹淨。

原料：寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量。

製作過程

1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。

2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調味汁備用。

3、鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟後盛出。

4、鍋中倒入高湯煮沸。

5、倒入泡軟的粉條大火燒開。

6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然後連湯一起盛入碗中。

7、將肉末和調味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。

溫馨提示：以上原料孕婦可根據自己的口味，和遵照孕婦不宜吃太過辛辣的標準來食用，爲了寶寶健康孕婦解解饞即可，還是不建議多吃。