銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?
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銀耳和蓮子營養都很豐富,它們可以一起煮湯喝,適合女人補身體。那麼銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?
銀耳蓮子湯要煮多久熟1、在燉之前,先將蓮子泡一晚上,第二天早晨起來就可以一起燉了,這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點,泡半個到一個小時就可以了。
2、大火煮開後轉小火慢慢燉,2--3個小時以後就差不多了,最好是煮到銀耳成膠狀。然後放入適量的冰糖,攪拌化開,大約再燉30分鐘就ok了!不追求口感的話,你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。
3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的,那就在大火的時候放入一些瓊脂。
4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火,然後中火30分鐘此時放入冰糖,看到鍋裏的銀耳很軟很軟了,蓮子也面了的時候,再用小火煒上30分鐘。晾涼了以後放入冰箱冷藏室,一天以後取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。
5、銀耳蓮子羹一定要慢燉,切不可大火滾煮,慢燉才能把其精華熬製出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收,銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。不能用澱粉勾芡,要讓它自然的粘稠,才是最地道的做法。
銀耳蓮子湯的做法1.蓮子提前用冷水侵泡2-3小時(因為蓮子很難泡開),如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麪的,那就不好吃了
2.用牙籤挑出蓮子心,蓮子心很苦,以免影響口感(最好買已經去除蓮子心的蓮子)
3.將銀耳用冷水侵泡15分鐘,待發後,去粗蒂,且小塊備用
4.燒開後放入蓮子和紅棗
5.放入冰糖和銀耳
6.放入食材和調料後大火燒開
7.放入外鍋續煮,最好帶個手套小心燙手哦
8.對好鎖釦
9.蓋好蓋子,讓它續煮一小時後開蓋就可以吃了
10.活力十足還在往外噴着熱氣呢
11.一小時後可口香甜的銀耳蓮子湯就做好了
12.香甜可口的銀耳蓮子湯就做好了,如此簡單,如此有營養。非一點通:如果放入冰箱冰鎮後再吃,風味更佳
銀耳蓮子湯能過夜嗎銀耳蓮子湯是多少人的心頭好,那甜津津的味道真正是解暑聖品啊!銀耳蓮子湯雖然好喝,且藥用價值很大,卻也有一定的危險性。有一種情況,會使得銀耳變成"毒藥",那就是食用過夜的銀耳湯。
銀耳湯是一種高級營養補品,但一過夜,營養成分就會減少併產生有害成分。因為在細菌的分解作用下,熟銀耳所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。所以,過夜的銀耳最好不要食用。人一旦喝了過夜的已經分解了的銀耳湯,亞硝酸就自然
地進入血液循環、血液裏的紅血球裏有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機體需要,但是亞硝酸鹽的攝入會使得人體血紅蛋白減少,十分危險。
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