龍躉魚的營養價值 龍躉魚多少錢一斤2018
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龍躉魚其實就是石斑魚,但是是一種體型很大的石斑魚,屬於名貴的一種魚類。那麼,龍躉魚有什麼營養?龍躉魚多少錢一斤2018?
龍躉魚多少錢一斤
龍躉魚屬於一種比較珍稀的名貴魚類,雖然成為巨石斑魚,但是卻比普通的石斑魚味道更佳更有營養,而且還能做很多的海鮮佳餚,現在市場上的龍躉魚大概是300元左右一斤。
龍躉魚好吃嗎
龍躉,學名中巨石斑魚,別名豬羔斑。我最愛吃龍躉魚皮,夠厚重,膠原蛋白最豐厚,要是碰上大龍躉的皮,一塊起碼足5釐米厚,猶如晶瑩剔透的半果凍狀膠質,滑溜溜的香,夾起來還會自己微微顫動,入口柔軟中帶着爽,遠非想象中一味軟趴趴的口感。
清蒸龍躉魚的做法
1、新鮮石斑魚收拾乾淨,沿肚子切開,加薑片醃製。
2、蒸鍋燒開後,大火蒸魚12分鐘,視魚的大小增減,我的魚兩斤重,就這個時間可以了。
3、蒸好出鍋,倒出蒸魚水,撒上葱絲淋生抽熱油即可。
龍躉魚營養成分
(每100克)
總卡路里:85大卡;脂肪總量:1.06克;多不飽和脂肪酸:0.3克;單不飽和脂肪酸:0.35克;膽固醇:52毫克;鈉鹽:59毫克;蛋白質:17.66克;水分:81.03克;視黃醇:15微克;煙酸:1.9毫克;泛酸:0.75毫克;葉酸:9微克;核黃素:0.114毫克;膳食葉酸:9微克;還富含多種番茄紅素,β-胡蘿蔔素,β-玉米黃質,葉黃素,維生素A和維生素C。
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