吃洋蔥有哪些禁忌

不可以一次性吃的太多、洋蔥和蜂蜜不能一起吃等。

吃洋蔥有哪些禁忌1

1、洋蔥雖然味道好，但是吃的時候要注意，不可以一次性吃的太多了。因為它含有一些揮發性的氣體，吃多了之後可能會造成腸胃裡面脹氣，肚子會咕咕響。特別是消化功能本身不好的人，更加應該注意這個問題。

2、洋蔥本身的刺激性並不是很大，正常人是可以經常吃的。但是對於那些患有面板病、眼病以及腸胃功能特別差的人來說，吃洋蔥可能還是刺激太大了。因此，在考慮要不要吃洋蔥的時候，應該結合自己的身體情況來做考慮，看看自己能不能吃。

3、洋蔥和蜂蜜是兩種不能放在一起吃的食物，雖然本身蜂蜜是很溫和的，而且具有降火的作用，但是洋蔥裡面的一種活性物質會與蜂蜜之間產生反應。兩樣東西一起吃的時候，會對腸胃產生影響，進而引發腹脹以及腹瀉等問題。

4、洋蔥屬於辛辣、溫熱性質的.食物，更加適合體寒的人來吃，如果是患有熱病，比如說上火、發燒的人群，那麼就不適合吃洋蔥了。或者說吃的時候要注意量，不能吃的太多了，以免身體會有不良的反應。

　　

5、如果眼睛有不舒服的情況，或者是患上了眼部的疾病，比如說結膜炎、眼部充血等等，那麼這個時候好是不去切洋蔥和吃洋蔥。因為洋蔥的氣味很重，如果這個時候接觸洋蔥會導致對眼睛的刺激。

6、洋蔥在烹飪的時候應該要注意時間，不建議煮太長時間，因為洋蔥裡面有一種物質叫做磺脲丁酸，這是一種油脂性的揮發液體，如果長時間的烹飪，那麼就可能會導致揮發，等於說洋蔥裡面的營養就會流失了，失去了降血糖的作用。

吃洋蔥的好處

1、護心

研究發現，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助於預防心臟病發作。

2、增加骨密度

多項研究發現，吃洋蔥有助於增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。

吃洋蔥有哪些禁忌2

女性經期能吃洋蔥嗎

洋蔥的營養豐富經期當然是可以吃的，但是有一點洋蔥要炒熟了再吃。

不少女性，在月經來潮的前幾天（月經前期）會有一些不舒服的症狀，如抑鬱、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。一般認為，這與體內雌激素、孕激素的比例失調有關。

此時，女性應選擇既有益膚美容作用，又能補氣、疏肝、調節不良情緒的食品、藥品，如捲心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、炒白朮、淮山藥、苡米、百合、金絲瓜、冬瓜、海帶、海蔘、胡蘿蔔、白蘿蔔、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

女人經期的時候，會出現食慾變差，腰痠疲勞的狀況，這時候。適合用對肌膚有幫助又能“經水之行”的食物，例如：羊肉、肌肉、蘋果、牛奶、雞蛋等食材。

還有啊不吃太涼的水果，如葡萄、梨等，應吃點溫熱的，如蘋果、桂圓等！女孩要好好保護自己啊！

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。屬於百合科草本植物，是一種很普通的廉價家常菜。原產亞洲西部，在我國各地均有栽培，四季都有供應。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：

1、黃皮種：鱗莖中等大小，鱗片較薄，外皮黃色，肉鈀白裡帶黃，肉質細嫩柔軟，水分較少，味甜而稍帶辣味，品質極佳。

2、紅皮種：鱗莖大，外皮為紫紅色或暗粉紅色，肉白裡帶紅，組織緻密，質地較脆，肉質不及黃皮種細嫩，水分較多，辣味較重，品質較差，但耐貯藏。

3、白皮種：鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。

　　

功效與作用

1、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

5、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

吃洋蔥的注意事項

一、我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

二、要在暗處儲存。買洋蔥的時候，要買那種在手裡掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋裡這樣本來耐放的`洋蔥很快會腐爛。

三、常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。

四、炒焦一點，風味更濃。洋蔥能給菜餚帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的祕訣。具體做法是：鍋裡倒一點油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和溼度。

五、生洋蔥帶出清涼感。生洋蔥味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。

溫馨提醒，在挑選洋蔥時以蔥體完整、表皮光滑、無傷痕或裂開的為佳，不適合烹飪過久，以免損傷了過多的營養物質。

吃洋蔥有哪些禁忌3

如何吃洋蔥讓它不辣？

第一種方法：用開水焯水後再烹製

對於洋蔥中所含的辣味成分，我們可以通過用開水焯水的方式來去除。具體操作方法是，將切好的洋蔥放入開水中燙水，約莫燙20秒鐘左右，之後撈出瀝乾備用。這樣處理過的洋蔥就不再辣了，可以繼續進行烹調操作了。

第二種方法：將洋蔥醃製後再食用

如果您想要讓洋蔥口感更加鮮嫩，同時又不想讓其過於辣味過於刺激，可以嘗試將洋蔥醃製後再食用。具體操作方法是，將洋蔥切成薄片，加入適量的鹽和白醋，然後放入冰箱醃製一段時間。這樣處理過的洋蔥會非常的.脆和爽口，同時也不再辣味刺鼻，既可以單獨食用，也可以加入沙拉或者烹調肉類的佳品。

第三種方法：選擇較為甜品種的洋蔥

其實，不同品種的洋蔥辣味強度也會有所不同。在選擇洋蔥時，您可以選擇那些較為甜品種的洋蔥。這樣的洋蔥在烹調的過程中能夠散發出更加濃郁的甜味，使菜餚更加美味，同時也避免了嘴巴辣辣的情況。

　　

第四種方法：不要炒得太久

在進行烹調時，我們也可以採用短時間快火的方式來減少辣味的產生。要注意的是，洋蔥是有一定含水量的，當油溫過高時過久煸炒，就會使它的水分慢慢蒸發，最後才產生的一些苦辣氣味。一般來說，煸炒到洋蔥變軟而不失水潤即可，不必再過度烹調。

第五種方法：加入檸檬汁或葡萄酒醋等調味品

當然，如果您不想破壞洋蔥本身的風味，依然希望在食用時去除其的辣味，也可以嘗試在烹調時加入檸檬汁或葡萄酒醋等調味品。這些酸味物質可以將洋蔥中的辣味反應中和，使它的味道更加鮮美，同時也去除了其刺鼻辣味。當然，加入調味品的分量也要適度，過多會影響最終的味道。

總而言之，以上這些方法都是很實用的，在烹調時根據需要選擇不同的方法即可。此外，也需要根據自己的口味調整洋蔥的使用量，避免在餐桌上出現過多的洋蔥產生不適反應。希望大家在烹調時多加註意，做出更加美味而健康的菜餚。