咖哩燜雞怎麼做好吃 咖哩燜雞的做法
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咖哩的做法有很多種,雞的做法也有很多種,咖哩燜雞就是兩者結合了,咖哩燜雞對於很多人來說不陌生,很好吃的,下面來看看咖哩燜雞的做法吧。
咖哩燜雞怎麼做好吃
主料:土雞800克,胡蘿蔔50克,土豆130克,紫皮洋蔥100克、咖哩塊100克,精鹽5克,食用油30毫升,熱水1000毫升
1、新鮮的土雞肉,咖哩塊準備。
2、洋蔥,土豆,胡蘿蔔去皮切塊。
3、雞肉,清洗乾淨瀝水。
4、炒鍋中加油,下雞肉翻炒。
5、一直翻炒至雞皮收縮,雞肉變色,盛出備用。
6、鍋中留底油,先下洋蔥煸炒。
7、炒出蔥香味後下胡蘿蔔,土豆翻炒。
8、炒至土豆略焦黃時下之前煸炒的雞肉翻炒。
9、炒勻後加入熱水。
10、轉大火燒開後,蓋鍋蓋熬煮30分鐘。轉小火,下咖哩塊。藉助炒勺,快速溶化咖哩塊。加精鹽調味。翻炒均勻後再熬10分鐘即可。
咖哩燜雞的做法
原料:雞肉4兩、土豆8兩、蒜茸、姜米、青紅椒各適量
1、雞冼淨血水,斬成3錢重塊,加入鹽味精,溼粉醃製備用
2、土豆切成2cM菱形塊炸透,雞肉用150度熱油拉至五分熟
4、猛鍋陰油,下料頭瀑香下雞塊濺酒略炒香,加入湯水調入咖哩粉加湯水加椰汁略燜至原料入味,後勾芡下辣椒油,包尾油裝盤.
咖哩燜雞為什麼好吃
1、咖哩是來源於印度的調味品,裡面加入了多種口味的香辛料,所以說口感非常的豐富。咖哩的味道獨特,能夠促進胃腸蠕動,起到增進食慾的效果,還能夠促進血液迴圈。在亞熱帶地區,人們都特別喜歡吃咖哩菜餚,近些年咖哩在中國也變得流行了起來。
2、雞肉中蛋白質的含量非常的高,脂肪的含量卻很低,所以是一種高蛋白低脂肪的食物,而且雞肉中含有人體需要的多種氨基酸,是人體補充營養物質的非常好的來源,而且雞肉中還含有豐富的維生素。
吃咖哩燜雞的注意事項
1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉。
2、雞肉與大蒜相剋,大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、防毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。
3、雞肉與糯米相剋,糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。
4、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、患有胃炎、胃潰瘍的人應少吃咖哩,患病服藥期間忌食。
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