梭子蟹可以煮嗎?梭子蟹怎麼煮?
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梭子蟹一般的做法無非就是清蒸和炒熟食用,清蒸的營養保留的更多,炒熟的梭子蟹更加入味。那麼,梭子蟹可以煮嗎?梭子蟹怎麼煮?
梭子蟹可以煮嗎
梭子蟹一般清蒸做法比較常見,也是可以水煮的,水煮梭子蟹的味道和清蒸其實差不多,但是煮的時候要注意火候和時間,煮久了可能會導致梭子蟹的肉質散開,口感也會略差一些。
梭子蟹怎麼煮兩隻梭子蟹塞進鍋用水煮,放薑片、蔥結、料酒,大火煮開,轉中小火再5分鐘,出鍋蘸著醋、生薑末等吃。
材料:主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法:
1、買來螃蟹後,一定要養在水中,讓它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的汙物。
2、然後,用刷子,細細刷蟹的正面、背面,洗得乾乾淨淨後,放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅,再煮十分鐘左右即可。吃的時候,要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
梭子蟹煮湯的做法梭子蟹煮蘿蔔湯
材料:梭子蟹、白蘿蔔、芥菜油、雞油、薑片、大蒜、蔥白、料酒、清湯、鹽、味精
做法:
1、蟹洗淨切段,可分為6段,白蘿蔔切塊放入水中煮3分鐘撈起。
2、在鍋內放油、薑片、大蒜子2粒、蔥白段爆香,加入料酒、清湯燒開,把煮好的蘿蔔放入,慢火燉至蘿蔔酥軟,再把切好的蟹放入,加入鹽、雞精調味,煮1至2分鐘,放入芥菜段、少許雞油即可。
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