糧食作物指什麼
- 食療養生
- 關注:1.76W次
穀物、豆類、薯類。
糧食作物指什麼1
穀類作物屬禾本科,蕎麥例外(屬蓼科植物),包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、穀子、高粱和青稞等。這類作用以子實為人們提供食糧和為牲畜提供飼料。其秸稈、糠麩大多可作飼料用。其中小麥,水稻,玉米佔世界上食物的一半以上。穀類作物主要提供澱粉、植物蛋白、脂肪、維生素等營養。
豆類作物有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。這類作物同時也是牲畜的精飼料,需用量極大,栽培面積和比重也較大。豆類作物的種子含有大量的澱粉、蛋白質和脂肪,是營養豐富的食料。
薯類作物主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。是宜糧、宜菜、宜飼和宜作工業原料的糧食作物。
糧食的儲藏
糧食收穫後的水分含量對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食乾燥至儲糧微生物生長的臨界點附近,在這一水分條件下,可以保障糧食的儲藏安全,最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質,同時也可最大限度地維持糧食的發芽率和種用品質。
糧食也有呼吸作用,呼吸作用是動物吸進氧氣和撥出二氧化碳氣的一種生理表現。植物雖然沒有專職的呼吸系統,但也表現耗氧與放出二氧化碳氣,並且沿襲呼吸作用這一特定名詞。
有萌發力的種子,胚為表現呼吸作用的`主要部位。經加工後的成品糧,如麵粉與大米在密封條件中也表現耗氧與放出二氧化碳。這主要由於感染了微生物和害蟲有關。這些生物也進行呼吸,且強度比種子本身大,所以糧食的呼吸作用是一個籠統的名詞,實際是糧堆生態系統的總體表現。
水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素,但二者並不是孤立的,而是相互制約的。在糧食水分含量低時,溫度對呼吸的影響很小;當糧食水分增高,溫度所引起的呼吸強度變化非常激烈。
糧食作物指什麼2
1.三大糧食作物是指穀類作物、豆類作物和薯類作物。
2.穀類作物又分米類和麥類兩種,其中米類主要有稻米、玉米、高粱、小米、粟等。
3.麥類主要有小麥、燕麥、大麥、青稞等。
4.豆類作物:主要包括大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。
5.薯類作物:主要是甘薯和馬鈴薯等。
6.小麥、水稻、玉米是世界三大糧食作物。
7.在我國,人們通常稱稻、禾、稷、麥、豆為“五穀”。
8.同時又把除水稻、小麥以外的'其它糧食作物,統稱雜糧。
9.雜糧的主要特點是適應性強,在我國廣大的山區和自然條件較差的地區,雜糧種植仍佔很大的比重。
糧食作物指什麼3
糧食作物
1、糧食作物:以水稻、玉米、豆類、薯類、青稞、蠶豆、小麥為主要作物。
2、蔬菜作物:主要有蘿蔔、白菜、芹菜、韭菜、蒜、蔥、胡蘿蔔、菜瓜、蓮花菜、菊芋、刀豆、芫荽、萵筍、黃花、辣椒、黃瓜、西紅柿、香菜等。
3、野生果類:有酸梨、野杏、毛桃、山棗、山櫻桃、沙棘、等。
4、果類:有梨、青梅、蘋果、桃、杏、核桃、李子、櫻桃、草莓、沙果、紅棗等品種。
經濟作物
1、油料作物:以油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等為主。
2、藥用作物:有人蔘、當歸、金銀花、薄荷、艾蒿等。農作物包括糧食作物和經濟作物兩大類。農作物是能大批長成或大面積收穫,供盈利或口糧用的植物,例如穀物、蔬菜、棉花、亞麻等。
糧食作物指什麼4
古代的糧食作物有所謂五穀、六穀和百穀。按照一般的說法,五穀是稷(jì)、黍(shǔ)、麥、菽(shū)、麻(五穀還有別的說法,例如《孟子·滕文公上》:“樹藝五穀”,趙岐注:“五穀為稻黍稷麥菽。”);六穀是稻、稷、黍、麥、菽、麻。
六穀比起五穀來只多了一種稻,這顯然是因為水稻本是南方作物,後來才傳到北方來的。至於百穀,不是說上古真有那麼多的糧食品種,而是多種穀物的意思。
稷是小米,又叫穀子。(有人說稷和黍是一類,黍的籽粒黃色,有黏性;稷的籽粒白色,沒有黏性。)稷在古代很長一段時期內是最重要的糧食。古人以稷代表穀神,和社神(土神)合稱為社稷,並以社稷作為國家的代稱。由此可見稷在上古的重要性。
黍是現代北方所說的黍子,又叫黃米。《詩經》裡常見黍稷連稱,可見黍在上古也很重要。上古時代,黍被認為是比較好吃的糧食,所以《論語·微子》說:“殺雞為黍而食之。”
麥有大麥小麥之分。古代大麥叫麰(móu),又名來牟。
菽就是豆。上古只稱菽,漢以後叫豆。
麻指大麻子,古代也供食用,後世還有吃麻粥的。《詩經·豳(bīn)風·七月》:“九月菽苴(jū)”,苴就是麻子。麻不是主要的糧食作物,古代以絲麻或桑麻並稱,那是指大麻的纖維。
現在說一說谷、禾、粟、粱。
谷是百穀的'總稱。
禾本來專指稷,後來逐漸變為一般糧食作物的通稱。
粟本來是禾黍的籽粒,後來也用作糧食的通稱。
粱是稷的良種。古人常以稻粱並稱,認為這兩種穀物好吃;又以膏粱或粱肉並稱,認為是精美的膳食。
糧食炒成乾糧叫糗(qiǔ),也叫餱(hóu)糧。《詩經·大雅·公劉》:“迺(nǎi)裹餱糧。”糧字本身也指的是乾糧,行軍或旅行時才吃糧。所以《莊子·逍遙遊》說:“適千里者,三月聚糧。”
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiulifan.com/zh-tw/yangsheng/shiliao/d52y3.html