宴會注意事項及工作事項

宴會注意事項及工作事項，宴會可以增進人際關係，擴大社交圈子，可以共同分享喜悅和快樂，可以增強商業夥伴之間的信任和合作關係，下面看看宴會注意事項及工作事項。

宴會注意事項及工作事項1

中餐宴會服務注意事項

（1）座次安排。

正式宴會，一般都事先安排座次，以便參加宴會者入席時井然有序，同時也是對客人的一種禮貌，非正式的宴會不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位時應考慮以下幾點：

一是以主人的位置爲中心。如有女主人蔘加，則以主人和女主人爲中心，以靠近主人者爲上，依次排列;

二是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右爲上，即主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對着門的位置是上座，離門最近的、背對着門的位置是下座，上座的右邊是第二號位，左邊是第三號位，依次類推;

三是在遵從禮賓次序的前提下，儘可能使相鄰者便於交談；

　　

四是主人方面的陪客應儘可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的.人坐在一起。

（2）賓主禮儀

主人的禮儀

在宴會開始前，主人應該站立門前笑迎賓客，晚輩在前，長輩居後。對每一位來賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之後，再回到宴會場所中來，分頭跟客人招呼、應酬(家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達時趨前握手招呼)。主人對賓客必須熱誠懇切，一視同仁，不可只注意應酬一兩個忽略了別的客人。

入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務員代勞遞送，主人應儘可能地親自遞煙倒茶。

上菜後，主人要先向客人敬酒，說一些感謝光臨的客氣話。此後每一道菜上來，都要先舉杯邀飲，然後請客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便，及時調換菜點或轉動餐檯。遇到有特殊口味的客人要及時調換菜點。

席散後，主人要到門口，恭送客人離去。對那些在宴請中照顧不多的客人，應說幾句抱歉和感謝之類的話。對走在後面的客人，可略爲寒暄幾句。

宴會注意事項及工作事項2

【一】商務宴請注意事項

第一，入座的禮儀。先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入．入座後不要動筷子．更不要弄出什麼響聲來．也不要起身走動．如果有什麼事要向主人打招呼。

第二，進餐時先請客人，長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的'聲音來。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和衆人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。

第三，進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”“對不起”“請原涼”之內的話、以示歉意。

　　

第四，如果要給客人或長輩佈菜，最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前，按我們中華民族的習慣、菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導，老人，客人的話。每當上來一個新菜時就請他們先動筷子、或着輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視、

第五，吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍、要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

第六，要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光着頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

第八，要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意爲主還是以聯絡感情爲主，或是以吃飯爲主。如果是前着，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感、如果是後着，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上，

第九，最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回謝。

宴會注意事項及工作事項3

宴請注意事項：

1、要明確宴會所宴請的對象，宴會舉辦的目的以及宴會採用哪種形式；確定宴請的目的究竟是什麼，是爲了表示對某人的歡迎、歡送答謝，還是爲了表示對某件事的慶賀等等。明確了目的，宴會的範圍和形式也就容易確定。宴會的形式有正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等多種形式。目前世界的主要趨勢就是趨向簡化，放鬆的氣氛更適合於主客之間溝通感情。

2、選擇合適的時間、地點;確定宴會時間的時候，要注意避開重大節日、假日，可以在重大節日推前或者延後兩天，不然如果你安排在節日當天，會讓來賓左右爲難，到底是來參加你的宴會還是在家和家人一起度過。如果想表示自己對主賓的尊重，可以在與主賓進行商定之後方確定宴請日期;宴請地點的選擇，一般都是根據宴會的規格來考慮的，如果是規格高的比較正式的宴會，就可以安排在高級飯店或者賓館之中舉行。如果只是一般規格的茶話會則根據情況安排在適當的飯店進行。

　　

3、向客人發出邀請;向客人發出的請柬內容中應該包括:宴會的主題、形式、時間、地點，以及舉辦人的姓名。請柬的設計應該有一定的觀賞性，這樣才能引起客人的重視。同時請柬的遞送時間應該是在宴會舉辦時間的兩週以前，太晚了也會顯得不禮貌。

4、宴會的席位的安排鬚知;在安排來賓的座次的時候，主要應該考慮的有以下幾點:

首先，座次的高低應以主人的座位爲中心。近高遠低，右上左下，依次排列。

其次，要把主賓安排在最尊貴的位置。即在主人的右手位置，如果主賓攜夫人一同前來則要把主賓夫人安排在宴會女主人的'右手位置。主人方便的陪客，座次要儘可能地與邀請的客人交叉而坐，這樣便於彼此之間交談，不要把自己人安排在一起，這樣會冷落客人。如果邀請的客人之中有外賓的話，那麼應該將隨外賓而來的翻譯安排在外賓右側。

5、宴會菜單的擬定和宴會用酒的選擇;在安排宴會菜單和用酒的時候主要考慮以下幾點:宴會的規格和邀請範圍，以及參加宴會的來賓身份，提前瞭解來賓的飲食習慣和禁忌。安排菜單的時候要注意冷熱、甜鹹、色香味搭配。