防乳癌，從廚房做起

該多吃的健康食物。

1.西蘭花。

西蘭花、菜花、捲心菜等十字花科蔬菜含有可以抗擊癌症的硫化合物。西蘭花抗擊乳腺癌最有效，每週可以多吃幾次。

2.豆類。

豆莢、小扁豆、豌豆等營養豐富、脂肪低、蛋白高、富含多種抗氧化劑和皁角苷。此類食物有助於全身健康，爲抗擊乳腺癌增添力量。大豆及豆製品是動物蛋白的最好替代品。大豆食物含有防止乳腺癌的大豆異黃酮，最好在青春期之前就開始食用。有研究指出，絕經前女性進食適量的大豆，患乳腺癌風險減少了50%。

3.洋蔥和大蒜。

蔥蒜類食物營養價值高，有助於抗擊癌症。

4.蔓越莓等水果。

水果中富含常見的抗氧化劑維生素C。水果和漿果是自然低熱甜味劑。此類甜品不會像精製食糖一樣導致血糖升高。蔓越莓尤其富含抗癌複合物。

5.全穀食物。

全穀食物富含多種維生素、礦物質和纖維。

6.魚類。

魚類及海產品的飽和脂肪含量低於肉類，而且富含有助於抗擊癌症的歐米伽-3脂肪酸。三文魚、沙丁魚、金槍魚等都是不錯的選擇。

7.茶和咖啡。

茶(尤其是綠茶)和咖啡富含抗氧化劑，有助於降低癌症風險。

8.水和果蔬汁。

多喝水和果汁有助於補充體液，排出體內可能存在的致癌物質。鮮榨果蔬汁最好。

應該少吃的食物。

1.紅肉。

過量吃紅肉和加工肉食會增加熱量攝入，導致肥胖及多種疾病。油炸及烤制肉食、臘肉、燻肉等儘量少吃。

2.土豆。

土豆的升糖指數相對較高，若把土豆當菜吃，不減少主食的量，會讓血糖猛升，長期吃易導致肥胖，從而增加患乳腺癌的風險。

3.甜食。

廚房裏最好少存些糖。吃糖過多容易導致肥胖，進而增加患乳腺癌的風險。

4.食鹽。食

鹽攝入過多或者吃太多的醃製食品，會增加患胃癌、鼻咽癌和喉癌等多種癌症危險。

5.酒。

女性過量喝酒會導致雌激素水平紊亂，增加患乳癌的危險。(陳宗倫)