牛欄山二鍋頭糧食酒和勾兌酒的區別

牛欄山二鍋頭糧食酒和勾兌酒的區別，勾兌酒的發酵方式屬於液態發酵，這種工藝與純糧食酒的固態發酵相比，其中最大的區別就是週期縮短很多，以下分享牛欄山二鍋頭糧食酒和勾兌酒的區別。

牛欄山二鍋頭糧食酒和勾兌酒的區別1

白酒界的神話：年銷百億的牛欄山，都是勾兌酒，爲啥這麼多人喝？

一提起白酒，大家聽到最多的便是“茅五劍”，這些酒不僅酒質和口感上乘，而且還是身份的象徵，出門聚會或者談生意的時候都喜歡用這樣的名酒來“撐場面”。

但是衆所周知，這樣的名酒價格昂貴，普通人可能要攢好久的錢才能買一瓶。

所以這樣的.酒並不適合當做日常的“口糧酒”來喝，那大家平常都喝什麼酒呢？據數據統計，牛欄山二鍋頭是老百姓心中的“口糧酒”之最，曾經創下過年銷百億的“神話”，讓衆多行內人感到驚歎。

但是，備受追捧的“牛欄山”卻是一款不折不扣地“勾兌酒”，在今年頒佈的白酒新國標中，牛欄山二鍋頭甚至被踢出了白酒行列，歸入了白酒飲料之中。

那麼問題來了，大家明知牛欄山是勾兌酒，爲啥還有這麼多人喝？爲這個問題，筆者特意去諮詢了行家，聽聽行家是怎麼說的。

第一：價格親民

衆所周知，牛欄山二鍋頭在價格方面非常的佔優勢，很便宜，一瓶還不到十塊錢，普通老百姓選擇此酒來滿足日常的口腹之慾實在是太合適了。

特別是這兩年在疫情的大環境下，在大部分的家庭“經濟縮水”的情況下，物價卻是不減反增，但是牛欄山二鍋頭卻一直沒有漲價，這也在很多老百姓的心中留下了好的印象，讓大家甘心爲它花錢。

第二：消費羣體的認可

據數據統計，牛欄山的消費羣體的年齡一般在50-65歲之間，這個年齡段的大部分人從小就是喝着二鍋頭長大的，對他們來說，牛欄山二鍋頭早已不僅僅是一款酒，更是他們對過去的一種回憶和習慣。

而且牛欄山二鍋頭在出廠時就明確地告訴大家，這是一款“勾兌酒”，在酒瓶的原材料上就有所展現，而且他們也從未做過虛假宣傳，這在一定程度上也贏得了消費者的認可，很多人都願意爲這份誠實“買單”。

第三：口感不錯

在老一輩人的心裏，白酒的口感就應該是濃烈辛辣的，他們喝不慣哪些大牌酒，覺得口感太過醇厚香甜。

而牛欄山二鍋頭的口感酒很符合他們的口味，此酒雖然是一款勾兌酒，但是口感卻是十分上乘的，酒味很濃郁，味道辛辣刺激，很適合作爲日常的“口糧酒”來喝。

綜上所述，牛欄山年銷百億還是有它的可取之處的，但是酒質永遠都是一款酒的立身之本。而且我們平常喝酒還是要以純糧酒爲主的，因爲純糧釀製的酒對腸胃的傷害比較小，而且酒質也比較上乘。

糧食酒與勾兌酒的區別有什麼?

1、釀造工藝上的區別，一般情況下來說糧食酒都要通過長時間的存放纔可以使口感變得更加醇香，多數情況下，糧食酒一般要存放三至四個月，但是有一些比較特殊的糧食酒要存放更多的時間，可能已經達到了幾年的時間，這個在釀酒工藝上叫做陳釀，時間越久越醇香。

但是對於勾兌酒來說他們不需要這一步，除了陳釀這個工藝上的區別，勾兌酒，一般情況下就是通過食用酒精添加一些調味劑來做成的'酒，因此很多人都認爲勾兌酒是不太健康的，我們在生活中也最好選擇糧食酒，安全可以得到保障。

2、生產成本上的區別，我們都知道勾兌酒是使用食用酒精和其他調味劑兌在一起生產出來的酒，而食用酒精的成本是非常低的，一斤食用酒精只賣幾塊錢，但是糧食酒就不一樣了，糧食都是採用高粱等糧食製作而來的，釀造一斤酒至少需要好幾斤的高粱，因此糧食酒的生產成本遠高於勾兌酒。

3、口感上的區別，糧食酒味道十分的醇香濃厚，但是都對就都不一樣它的滋味是十分寡淡的，平平無奇，因此在市場上糧食酒的銷量是比勾兌酒高出一大截的。

勾兌酒不僅口感上差糧食就特別多，而且，食用酒精是對人體有害的，勾兌酒這種添加有食用酒精的酒最好不要喝，而糧食酒則是採用最純正的，糧食，比如說高粱，大米等之類的，製作成本相對來說還算是比較高的，而且工藝也比較複雜。

製造工藝非常精良，一般情況下來說需要經過很長時間的存放，可以達到口感上的極致，所以，如果大家喜歡喝酒的話最好還是選擇糧食酒，不要選擇勾兌酒。