夏季給寶寶做輔食的技巧

1、加適量芡粉

爲了方便餵食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來乾巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下嚥。料理時，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉小，然後慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調味料時，也可適量加入一點芡粉水。

2、要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀

烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。 建議您在烹煮前一定要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下嚥。

3、想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰

煮青菜時，應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然後不加蓋煮，煮好後馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易於消化、柔軟的青菜葉尖部分。

4、煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮

嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經常會遇到水分蒸發掉了，食物還沒熟的現象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補充。