多春魚爲什麼全是籽

多春魚的多籽多春其實是一種“性逆轉”。

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一、多春魚爲什麼全是籽

1、多春魚具有“性逆轉”的現象，如海葵魚、紅綢魚都是“性逆轉”的魚類。

2、多春魚在幼年期是雄性，成年後轉爲雌性，雌魚腹中多魚籽，是一種自然選擇中的一種特殊現象導致的雌性多春魚多於雄性多春魚。

3、成年後的多春魚一般在春末夏初的時候開始產卵，而多春魚的.捕撈季也在春末夏初的時候，漁民會使用專門的漁網來進行捕撈，篩選掉幼年雄性的多春魚，而網走成年雌性多春魚。

4、漁民大量捕捉了多春魚後，會進行冰凍保存，保證全年供應，造成多春魚全年產卵的錯覺。

　　

二、多春魚是河魚還是海魚

1、多春魚是屬於日本深海的一種海魚，在產卵期會洄游淺水區進行產卵。

2、多春魚產卵後，一般在兩到三週就會孵化，繁殖速度快，易捕撈。

3、多春魚既可以用來烹飪成爲美食，在捕魚時，也能作爲餌料使用。

4、兒童和老人在食用多春魚時，需要適量食用，魚籽多食會造成積食，不消化。

三、多春魚養殖技術

1、場地：需要選擇湖泊、水庫等水域，在場地邊緣需要有一定面積的砂石灘作爲產卵場，水域需要保值水質乾淨，具有一定量的浮游生物含量。

2、培育：將多春魚親魚放在網箱內，放在陰涼避光處進行採卵。

3、孵化：將收集到的魚卵用清水清洗乾淨，放在盆內進行孵化，需要使用黃色的成熟的卵，未成熟的卵不能進行孵化，孵化箱需要放置在深水區域，箱體封嚴，在孵化時，需要隔4-5天消毒一次。

4、放養：孵化完成後，仔魚繁殖在水質乾淨的地方進行放養，定期進行飼料的餵食。

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多春魚因爲是磁性，所以籽比較多。

多春魚是一種雌雄異體魚類，又可以雌雄互相轉化且雄性存在極少的種類，所以吃的幾乎全是雌性。多春魚小時候是雄性，長大了是雌性，只有這樣纔可以在捕撈時設定網眼的大小，把體形小的雄魚放掉，把雌魚撈上來，由此多春魚一生也都處於“姐弟戀”的狀態。

至於爲什麼餐廳的每一條多春魚都是懷孕的，專家認爲不可能“全年產卵”，應該是在產卵期集中捕撈，然後大量冰凍起來，保證全年供應。多春魚是一種具有“性逆轉”現象的魚，在幼年期爲雄性，在成年後轉爲雌性，捕撈時，漁民會使用特定大小網眼的漁網，篩選掉幼年的雄性多春魚，網中留下的大多是雌性多籽的多春魚。

　　

多春魚的.吃法

多春魚特殊的食用方法，是製成壽司店，而且還是中國特供版壽司。豐滿的魚籽能夠染上好多顏色，淡黃色、鮮紅色、橘黃色等，放到壽司店、加州卷或石鍋拌飯裏，可以提升級別。因爲多春魚的產量高，魚籽價格對比別的魚籽都划算，因而得到許多中國人鍾愛。

而日本人鍾愛烤多春魚，在日本料理裏，成條多春魚被燙得焦香四溢，配搭青檸檬、食用鹽佐味，喝的時候不吃魚頭，將魚身連着魚骨頭一起夾起咬合，魚骨頭被烤到軟嫩，香氣撲鼻的香氣讓人傾情。魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美，煎好的魚身帶着蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美。

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多春魚存在性逆轉現象，小時候的多春魚一般爲雄性，成年後轉變爲雌性，而捕撈時設定好捕撈網的網眼大小後，即可捕撈到體型較大的雌性多春魚且過濾掉體型較小的雄性多春魚，而且多春魚平時生活在海洋中，只在產卵期時遊至江河下流處產卵，因此捕撈上來的多春魚多爲雌性，且有籽。

一、多春魚爲什麼全是籽

1、多春魚（胡瓜魚）和黃鱔、鯛魚一樣，存在着性逆轉現象。在年齡較小的時候，多春魚一般爲雄性，而等到成年之後，多春魚一般從雄性轉變爲雌性。而在捕撈的時候，只需要設定好捕撈網的網眼大小，即可將腹中多籽的.雌性多春魚捕撈上來，同時過濾掉體型較小的雄性多春魚，因此市場上售賣的多春魚大多有籽。

2、除開體型大小這一原因以外，多春魚平時主要生活在海洋中，僅在產卵期時，雌魚遊至江河下流處產卵，因此捕撈時多以雌性多春魚爲主。

　　

二、多春魚介紹

1、外觀特徵

多春魚魚體延長，側扁。口大，前位。上頜骨後端延伸至眼後緣。下頜略突出，前端有3-4個尖銳大齒。眼較大。側線不完全，僅出現到體前方。鰓耙細長。胃呈U型。背鰭始於腹鰭起點前，距吻端較距尾鰭基底近；脂鰭呈屈指狀，位於臀鰭起點後上方；胸鰭低，遠離腹鰭；尾鰭深叉狀。雌性個體胸鰭、腹鰭較長，臀鰭較小，尾鰭略短。 剛捕獲時，魚體背部淺灰褐色，體側下部及腹面銀白色，且有鮮黃瓜香味。生殖季節期間，雄性多春魚體色較暗，鱗片後部有暗色色素形成的不規則縱列帶，鰓蓋附近有追星分部。液浸標本，體背部爲淺褐色，體側下部及腹面呈玉黃色。

2、生活習性

（1）多春魚是中上層雜食性魚類，幼魚期間以輪蟲、橈足類甲殼動物以及其他浮游動物爲食。長大後，捕食對象變爲甲殼類浮游生物以及小魚。

（2）多春魚平時在海洋中生活，春天成魚遊至海邊河口處產卵，產卵期大約爲每年的3-5月份左右。產卵結束後，成魚返回近海處育肥，而產出的魚卵在10-20天后孵化，隨後仔魚順流而下，前往海洋中生活。