茅臺酒和汾酒有什麼關係

汾酒和茅臺沒有關係，茅臺酒是山西的商人，帶着汾酒的釀造技術，在茅臺鎮開始釀酒，所以山西的汾酒是茅臺酒的鼻祖。

茅臺酒和汾酒有什麼關係1

1、茅臺酒源於汾酒是錯誤的，因爲茅臺酒系和汾酒系是兩種釀酒方法完全是。兩個派系的東西並不是源於汾酒的茅臺是醬香型汾酒是清香型。

2、汾酒，漢族傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。

3、汾酒和茅臺沒有關係，茅臺和汾酒雖都是國家名酒但是區別很大，詳情如下：香型不一樣，茅臺酒屬於醬香型，汾酒屬於清香型。糖化發酵劑雖然都是大麴，但是茅臺酒用的是高溫大麴，汾酒用的是低溫大麴。

4、香型不一樣：茅臺酒屬於醬香型，汾酒屬於清香型。大麴不同：糖化發酵劑雖然都是大麴，但是茅臺酒用的是高溫大麴，汾酒用的是低溫大麴。發酵設備不一樣：茅臺是條石窖窖池發酵，汾酒爲地缸發酵。

　　

5、是真的，源於汾酒，但是經過自己的研發和改進，已經走出了自己的`路。現在汾酒屬於清香型，茅臺酒屬於醬香型。

6、茅臺與汾酒連續五屆國家名酒。除第一屆五糧液獲四屆國家名酒。先有汾酒，後有茅臺和五糧液。汾酒是清香型白酒 的始祖，也是中國白酒的始祖。

茅臺酒和汾酒有什麼關係2

茅臺汾酒國酒之爭

中國的國酒是什麼？相信絕大多數人會脫口而出：茅臺！茅臺酒知名度廣、價格昂貴、追捧者衆多，似乎可以被稱之爲國酒，在2019年6月30日之前打的招牌都是“國酒茅臺”。

但是，汾酒表示它纔是“國酒之源”，汾酒有話要說：

1、針對茅臺在1915年的巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎的情況，汾酒方面給出了證據證明，茅臺在巴拿馬博覽會上所獲得的是銀質獎章，真正獲得金質獎章的是汾酒，還有一張甲等獎狀。

2、針對開國大典時國宴用酒是茅臺酒，汾酒方面表明，1949年9月21日，首屆全國政治協商會議在北京開幕，會期十天。

10月1日，在廣安門廣場舉行了隆重的開國大典，在政協會議的開幕日和閉幕日，以及開國大典日，國家都舉行了隆重的國宴，三次宴會上採用的.白酒都是山西的汾酒，不是貴州遵義的茅臺。

遵義那時還在國民黨手裏，1950年2月才解放，還不可能向解放區供酒。所以，在汾酒方面看來，汾酒是真正的中華人民共和國開國國宴用酒，堪稱“共和國第一國宴用酒”。

1948年6月1日，“國營山西杏花村汾酒廠”作爲中華人民共和國第一個國營釀酒企業宣告成立。

國營山西杏花村汾酒廠成立後，開始了新的歷程。1949年6月，時任北京市委書記的彭真批示：“要將國內外享有盛譽之汾酒運到北京，擺在第一屆政治協商會議的宴會上”

1949年9月初，爲保證這批汾酒在途中的安全，汾酒廠工人經過五天四夜的艱苦運輸，分四批把五百餘斤汾酒運到了北京。山西汾酒成爲中華人民共和國首款國宴用酒。

通過時任北京飯店副總經理高彤、山西杏花村汾酒廠負責人楊漢山等人的回憶，也可以找到汾酒參加開國第一宴的記載：在10月1日之前，杏花村汾酒廠分四批、將五百餘斤汾酒運到北京，出現在開國第一宴的宴席上。

開國大典第一宴使用的宴會酒，不僅僅是汾酒，還有竹葉青酒和紹興黃酒。竹葉青酒產自山西，以優質汾酒爲基酒釀製而成； 紹興黃酒產自浙江，爲世界三大古酒之一。

竹葉青酒和紹興黃酒都符合“中國名酒”“可足量供應”“運輸便利”3個條件，出現在開國第一宴的宴席上，實屬正常。

　　

汾酒歷史沿革及企業建置

山西汾陽杏花村汾酒廠，位於昌梁山脈東麓，汾陽縣城東北約15公里處的杏花村，又稱盡善村。其前身系在“義泉泳”和“晉泉公”兩個燒坊基礎上，於1949年6月組建成“國營汾陽杏花村汾酒廠”。

1957年4月，酒廠劃歸省工業廳管轄，更名爲“山西省地方國營杏花村汾酒廠”。1993年12月改組爲“山西春花村汾酒股份有限公司”

汾酒，亦稱老白汾，是中國最古老的傳統名酒。成於史籍者，最早爲《北齊書》(卷十一).武成帝在給考瑜的信中有“吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯，其親愛如此”。因此，汾酒在南北朝時已有“汾清” 之名，距今已有1400多年。

汾酒的生產方式，舊時是以分散的個體手工業爲主，多爲季節性生產。

後由於釀酒技術的提高，逐漸發展爲作坊。清末，杏花村較爲有名的釀酒作坊有3家，-爲德厚成，二爲崇盛水(前身是興成義)，三爲義泉泳(前身是寶泉益)，後者即聞名後世的“申明亭義泉泳”。

1915年， 在巴拿馬萬國博覽會上，汾酒奪得等金質獎章， 從此名揚歐、亞、拉美，銷路廣開，獲利頗豐。

後來，名聲遠播的汾酒引起了閻錫山的注意，便責成張汝蘋(字劍南，汾陽縣人，閻錫山的副官)籌組汾酒公司。1919年 (民國八年)，“晉裕公司汾酒有限公司”成立，對汾酒實行專賣。當時，主要的品種有:老白汾、竹葉青、白玉露、狀元紅、玫瑰露、木瓜露、茵陳露等7種，其中，以白玉露、玫瑰露、竹葉青最爲暢銷。

1926年，晉裕公司與義泉泳分裂，經理楊德齡帶走兩位掌櫃和部分店員、技師，在杏花村另設廠釀造。

1932年， 義泉泳一蹶不振，向晉裕公司出售了申明亭、古井、房產以及全部生產設備，經營了50多年的義泉泳，到此結束。到了抗日戰爭時期，酒業因戰火而頹衰。晉裕公司被日軍搶掠一空，杏花村釀造廠奄奄一息。

1943年，日產酒不足200斤，不及戰前的五分之一。1947年，“晉裕公司”全部熄火停產。

1948年7月，汾陽解放，中共晉中地委委派楊德齡之子楊漢山來杏花村籌備恢復汾酒生產，要求必須在中秋節前讓人民喝上汾酒。

他們找回郝瑞斌等6名老工人，由晉中專署撥供高梁200石在義泉沐酒廠址上組建杏花村義泉泳公私合營汾酒公司，恢復生產。

當年9月16日投產， 日產20公斤，並在年內恢復了竹葉青酒生產。

1949年2月， 晉中分區在原德厚成作坊舊址建立了“晉中第二分區汾陽縣第四區晉泉公營酒廠”，當年2月21日投料，3月21日正式流酒，日產量220 ~ 400公斤。

1949年5月20日，華北人民政府實行酒類專賣，以1.76萬元(舊幣)購買了晉裕公司和德厚成全部產業，將義泉泳和晉泉公兩酒廠合併一處，並租用德厚成酒廠制曲與粉糧廠房掛牌成立“華北酒業專賣總公司山西汾陽杏花村地方國營酒廠”。

隸屬華北酒業總公司和太原稅務局雙重領導。生產能力由原來日產500公斤增至I 200公斤，全年總產量10.6萬公斤。

1951年，汾酒廠在杏花村西堡古八槐街舊址上進行易地擴建，酒廠改名爲“山西專賣事業公司汾陽縣杏花村酒廠。

　　

1954年，汾酒廠交由山西省釀酒工業管理局領導，當年恢復了汾酒出口業務，年出口量爲10.4噸，1957 年增加到115噸。

1957年4月，汾酒廠劃歸省工業廳轄，正式命名爲“山西省地方國營杏花村汾酒廠”。之後，酒廠進行了第二次大規模擴建，年生產能力達到了1600噸。

產品除汾酒、竹葉青酒外，新增白玉汾酒、玫瑰汾酒、杏梅汾酒、茵陳汾酒和桂花汾酒5個品種。

1984年，汾酒廠規模不斷擴大，當年改組爲山西杏花村汾酒總公司;4月，接收軍工企業一山西火炬機械廠(駐孝義)，與知青分廠合爲一處，改建爲汾青酒廠。

生產特製北方燒原酒: 1985 年到1986年，總公司又增設了汾酒分廠、竹葉青分廠、玫瑰分廠、白玉分廠等獨立覈算單位。

1985年10月10日，總公司又複稱爲“山西杏花村汾酒廠”。當年，汾酒及其他系列產品遠銷波蘭、朝鮮、蒙古、越南、馬來西亞、印度尼西亞、日本、美國、法國、意大利、比利時等60多個國家，出口總量達I 325.22萬噸，爲國家換取了大量外匯。

1988年11月，以山西杏花村酒廠爲主體的“杏花村汾酒集團”成立; 1993年12月，汾酒廠改製爲“山西杏花村汾酒廠股份有限公司”，當年實現總產量2.5萬噸。