三伏天養生保健小貼士

健康錦囊

多吃苦吃食物

《呂氏春秋 本味論》曾指出“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多成，調以滑甘。”中醫認爲，人體陰陽平衡則無疾患。由於人們在飲食上嗜肥甘辛辣而惡苦味，往往導致人體陽有餘而陰不足，所以一年四季均應適當進食苦味食品，夏季尤其應多吃一些。苦味食品所含的生物鹼類物質具有消炎退熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。夏季適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，不僅可清心除煩、醒腦提神、消炎祛暑，而且能增進食慾、健脾利胃。

製作菜餚常加醋

夏天人體需要大量的維生素C，如果在烹調時放點醋，不僅味鮮可口，且有保護維生素c的功效。此外，炎夏之季家家喜食涼拌菜、涼拌麪，如果在吃蕖和麪時放點醋，可使人食慾大增，有助於消化，並起到殺菌、解毒和預防腸道傳染病的作用。

多喝粥、湯

夏季飲食一般以溫爲宜，早、晚餐喝點粥是大有好處的。很多粥都屬涼血清暑之物，食後既能生津止渴、清熱祛暑、涼血，又能補養身體。銀耳粥能生津潤燥、滋陰養肺，有助於治療高血壓和慢性支氣管炎；黃芪粥可治水腫，豆漿粥和皮蛋淡菜粥可治療血管硬化、高血壓和冠心病；蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎，荷葉粥能解暑熱、止渴解毒、清胃潤腸，可治嗓子痛；蓮子粥能健脾和胃、益氣強志，對腹瀉、失眠、白帶過多等均有一定的療效；赤豆粥有補腎、消水腫、治腳氣的功能，腎功能較差的人多食爲好，百合粥能養心安神，潤肺止咳，最適合肺陰不足的老年人食用，冬瓜粥有利水消腫、止渴生津的功能，並有降低血壓的作用。另外，多食點營養湯、涼拌食品、糟滷肉、清燉肉湯（雞、鴨、鵝）、醋溜、醋漬泡菜等，既開胃又可補充營養。