孜然是什麼東西？孜然是發物嗎

孜然，在我們生活中真的是隨處可見，無論是烤串還是煎餅亦或是快餐麥當勞。那麼，孜然是什麼東西？孜然是發物嗎？

孜然是什麼東西

孜然是維吾爾族的叫法，我國孜然產地主要是新疆吐魯番、阿克蘇、巴音郭楞蒙古自治州等地。

別稱有枯茗、孜然芹，安息茴香、野茴香的叫法，一般用語調味，提取香料，是燒烤等食品必備的佐料之一。

氣味芳香而濃烈，很多人吃煎餅或是製作三明治都喜歡搭配，口感風味極爲獨特。

孜然是發物嗎

孜然屬於辛辣食物，應該不是發物。

孜然不僅是日常佐料之一，而且是咖喱製作的主要成分。

孜然吃多了有什麼危害

孜然一般在新疆等地主要用來燒烤時候掩蓋牛羊肉的腥味，並且能讓肉質鮮美芳香，增強食慾。

一般人羣都可以食用，孜然無論是生吃還是熟吃都可以，每次食用量3-8g左右即可，吃多了可能會上火，甚至引發口腔潰瘍、便祕等。

因爲孜然也是屬於辛辣食物，所以有便祕者或是患有痔瘡者要麼不吃，要麼少吃。

孜然怎麼保存

對於孜然的保存應該用灌裝或是瓶裝保存好，不能敞氣，一旦敞氣時間久會導致香味揮發，甚至受潮變質。