青梅可以治便祕嗎 有改善作用

青梅對於便祕患者來說是有一定緩解和改善的作用的，如果是輕微的便祕情況，可以適量食用青梅來緩解，如果便祕比較嚴重的話，還是要看醫生的。

青梅可以治便祕嗎

可以，青梅可以改善腸胃功能，消化不良和便祕都可以很好的改善。

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解爲二氧化碳和水排出體外。

青梅爲什麼可以治便祕

1、青梅中含有少量的植物油，全部是不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸所佔的比例高於單不飽和脂肪酸，食用青梅能潤滑胃腸道，能促進排便，特別是對孕婦的便祕具有特效。

2、青梅中含有很豐富的纖維素，因此使的青梅具有調節胃腸的功效，能促進腸道的蠕動，再有青梅中的兒茶酸也具有調理腸道的作用，具有收縮腸壁的功效，對便祕有顯著的功效。

青梅怎樣挑選

要想挑選到好的青梅，掌握一定的挑選方法是相當重要的。那麼優質的青梅以果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高爲特點，具有酸中帶甜的香味。如果挑選的是青梅的半成品(即乾溼梅)的話，其特點是富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失。而變質青梅則主要體現在肉質綿軟，變味，這樣的青梅一定不要選。

青梅怎麼醃漬

材料：青梅1,000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1,000g

料理步驟：

1.青梅和粗鹽用力搓揉約15分鐘至青梅顏色變深且表面溼潤。

2.用木槌從梅子的蒂頭處逐一敲裂，有助於醃漬過程入味。注意別太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和鹽倒入罐子，加蓋，醃漬需至少3天。

3.接着將梅子取出放置陽光下曝曬約2天至8分幹，最後放入罐中，分批加糖4～6次。前面2次加糖約1∼2天后糖就會融化，每次將糖液倒掉後再重新加糖。醃漬好的Q梅要靜置擺放半年到一年纔可食用。