黑松露可以種植嗎 種植難度較大

由於黑松露比較名貴，因此，很多人都想種植，畢竟市場需求大，供不應求，而且價格貴。那麼，黑松露可以種植嗎？黑松露可以人工種植嗎？

黑松露可以種植嗎

松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。但是有相關消息稱2012年12月13日，雲南昆明西山區團結鄉塊菌種植示範試驗基地，成功發現人工種植的松露長出子實體，標誌人工黑松露塊菌種植成功。

松露對生長習性

松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，至今人們也搞不清楚原因何在。與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因爲松露不能進行光合作用，無法獨立存活，必須藉助與某些樹根之間的共生關係獲取養分。

松露的主要分佈

松露（學名：Truffle）是一種蕈類的總稱，分類爲子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部着絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米。分佈在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。

盛產地區

法國

法國盛產黑松露，所以法國人有很深的黑松露情結。每年一到黑松露季，高級法國餐廳要是沒有黑松露的菜品絕對是要受批評的。19世紀是黑松露的極盛期，當時所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露爲主的菜。當時法國西南部的佩裏戈爾(Perigord)是其最主要的產區，所以佩裏戈爾黑松露成了黑松露的代名詞。但是因爲環境的改變，黑松露的產量隨即迅速減少，第二次世界大戰後就僅剩3萬千克，最低時全國只產不到2萬千克。

普羅旺斯

普羅旺斯是全球最重要的黑松露產地，產量佔法國的80%。最主要的生產中心集中在北部的Tricastin，每年有上萬千克的產量。每年冬季的週六早晨，幾乎只有一條馬路的裏西宏虛村(Richerenche)卻成爲全法國最大的黑松露市場。據說這個市場充滿詭異的氣氛，滿街的人神祕地交頭接耳，看貨、講價、交易全都是隱蔽地進行，在這裏是看不見松露攤子的。真正的主角松露卻很少露面，很難相信全法國有1/3的松露是從這個市場賣出去的。

中國

過去兩千年裏，黑松露在世界上僅發現於歐洲的阿爾卑斯山南部，這是中國人對黑松露感到陌生的主要原因。20世紀末，中國科學家在喜瑪拉雅山脈的東南地區發現了黑松露的分佈，這個消息轟動了全世界。從那時起，中國產黑松露一直全部用於出口。黑松露產區民間應用考證表明，實際上，在中國西南藏族、彝族等少數民族地區民間，幾百年來被稱作“無娘果”的黑松露早已被當地山民應用於增強體力、提高性能力、調理婦女經血等，據說功效卓越。