焗蝸牛好吃嗎 焗蝸牛怎麼吃

蝸牛是一種爬行的生物，國內很多人不喜歡，但是在西方，蝸牛被當做餐桌上一種美味的佳餚。那麼，焗蝸牛好吃嗎？焗蝸牛怎麼吃？

蝸牛肉可以吃嗎

現在在國內也有越來越多的法式餐廳，國人也開始喜歡上這種帶着殼的軟體動物，蝸牛是一種喜歡潮溼環境的動物，一般會出現在田間地頭，或者雨後，但是在法餐中，蝸牛一般是有固定品種的，和我們平時看到的蝸牛不一樣，法國大餐中的蝸牛主要有兩種，一種是勃艮第蝸牛，經常被用來製作大餐，還有一種叫做小灰的蝸牛可以燉來吃。

焗蝸牛怎麼做

在蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜等一起搗碎，拌上黃油和調料，塞進洗乾淨的完整的蝸牛殼中，然後將“改裝”過的“蝸牛”放入底下有6個圓孔的圓形鐵盤內，擱在爐火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蝸牛食用了。

焗蝸牛怎麼吃

法國人吃蝸牛的工具很特別，是一種特製的叉子和鉗子。吃蝸牛的人一手用鉗子夾住蝸牛，一手用叉子將蝸牛肉從殼裏挑出，蘸上調味汁或辣椒醬，味道鮮美無比。

焗蝸牛的家庭做法

方法/步驟

1、將蝸牛去殼，殼洗淨待用

2、洋蔥、芹菜葉切細末，加少量鹽、胡椒粉調勻，待用

3、土豆去皮、切塊、煮熟、搗爛成泥，加鹽、蛋黃、鮮奶油調勻

4、將蝸牛肉放鍋內，用黃油翻炒，加白蘭地及鹽、胡椒粉，蒜末拌炒均勻即可起鍋冷卻。在蝸牛殼內先填入少量黃油，將蝸牛肉裝進後再用黃油封口。

5、在焗盤裏鋪上土豆泥後，將蝸牛殼放上固定，然後入烤箱，焗至殼內黃油沸爆即可。