蝦皮吃起來苦是怎麼回事 蝦皮壞了味道是怎樣的

蝦皮吃起來味道本來不是應該是鹹鹹的嗎，爲什麼我這的蝦皮吃起來味道卻犯苦呢？難道是壞了的原因嗎，這個蝦皮要是壞掉的話它的味道是什麼樣的？

蝦皮吃起來苦是怎麼回事

蝦皮的顏色也可能發黑,嚐起來味道發苦。這種情況下蝦皮有一種刺鼻的味道一般不能吃,吃了以後可能會引起食物中毒,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀,對身體健康造成不利影響。

蝦皮壞了味道是怎樣的

蝦皮受潮後產生的臭味其實就是氨氣，這是因爲優質蝦皮具有良好的乾燥性和低水分含量，如果冷凍乾燥，則可保存約半年。 如果將蝦皮在室溫或潮溼的條件下儲存，則蝦皮富含的蛋白質將通過微生物分解爲肽和氨基酸，然後降解爲低級胺和氨氣。 低級胺是惡臭味道的源頭，氨氣則是刺激性味道的來源。低級胺對人體有毒，還會與其他食品中所含的少量亞硝酸鹽結合形成強致癌物——亞硝胺。所以受潮有臭味的蝦皮是不能再吃的。

蝦皮會致癌嗎

一般蝦皮是不會致癌的，只有腐敗變質或者是化學處理的蝦皮會致癌，因此挑選蝦皮是比較重要的，鮮亮的顏色是正常的，晦暗發黴可能會致癌。如果對海鮮不過敏，適當吃蝦皮對機體是有一定好處的，蝦皮裏面含有豐富的蛋白質，可以補充體內蛋白不足，增強免疫力。

蝦皮有激素嗎

一般來說,只要蝦皮符合食品的安全標準,並且不含性激素,那麼孩子在食用之後就不會出現性早熟的現象,所以在這種情況下孩子是可以放心食用的。而且蝦皮中含有豐富的高蛋白質,只要寶寶不會對海鮮產生過敏反應,那麼家長就可以給寶寶食用。建議家長去相對正規的超市購買,只要食物在保質期內,那麼就是可以放心食用的。