蕪荽有什麼作用

芫荽具有發表透疹、益胃健脾、消食理氣、止痛的功效與作用。用於治療食積氣滯、脘腹冷痛、風寒初起、麻疹不透等病症。

蕪荽有什麼作用1

蕪荽的作用

1、芫荽性溫，適宜脾胃虛寒者食用，具有溫胃散寒、助消化、緩解微痛的功效。

2、主治發汗透疹，消食下氣，醒脾和中，消熱利尿。適用於感冒、小兒麻疹或風疹初期時透發不出、食物積滯、胃口不開、消化不良、脫肛等症。

3、芫荽營養豐富，含維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素，礦物質鉀、鈣等物質。

4、芫荽具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用。

5、可緩解視疲勞，預防乾眼症和夜盲症的發生。

6、芫荽中含有的黃酮素、多種維生素及微量元素等物質還有護腎、降血糖等作用。

蕪荽菜的功效

元須菜是香菜，元須其實是香菜的一種方言叫法，正確的應該叫做芫荽，是香菜的學名，此外香菜還被叫做胡荽、香荽等，屬於雙子葉植物綱。

　　

芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的'佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

藥用價值：起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。

原產地爲地中海沿岸及中亞地區，河南及中國大部地區都有種植。

芫荽是什麼花語

苦菜有着強大的生命力到處都能生長，因此它的花語就是頑強。

菊科植物苦丁菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

據相關記載，流傳最廣的說法是張騫通西域後帶回的，一開始叫胡菜（波斯語的音譯）。但是這種說法很可能有問題，最早記載於《博物志》，但是版本不一，與其他資料衝突。按照《說文解字》，漢代的名稱應該是葰菜（?屬。可以香口。從艸俊聲。息遺切）。南北朝時，香菜、胡菜兩種說法都有，《齊民要術》記載爲蘭香、胡菜。唐代才叫芫荽，是波斯語gosniz的音譯（漢語到中古讀音已經與漢代有很大差別了，不能用匣母字胡來對音了）。 後趙石勒時期，皇帝反感叫“胡”菜，一說改名爲香菜、一說改名爲原菜。

中藥蕪荽

益母草爲脣形科、益母草屬植物，夏季開花。其乾燥地上部分爲常用中藥，中國大部分地區均產，生用或熬膏用。一年或二年生草本全國大部分地區均有分佈，生於山野荒地、田埂、草地等。

芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

蕪荽有什麼作用2

什麼是蕪荽是

香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。爲傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱爲胡荽，英文名Coriander Herb，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽，8～12世紀傳入日本。後來在南北朝後趙時，趙皇帝石勒認爲自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名爲原荽，後來演變爲芫荽。在《齊民要術》中已有栽培技術和醃製方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品。

　　

蕪荽有什麼營養價值呢

每百克蕪荽含蛋白質2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿蔔3.77毫克，維生素C41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。此外還含有揮發油，右旋甘露糖醇，黃酮甙等，《本草綱目》列入菜部，可作菜食。蕪荽中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些蕪荽，即能起到祛腥羶、增味道的.獨特功效。蕪荽提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因蕪荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

蕪荽什麼時候吃最好呢

一年四季均可食用，4-11月最應季。所以愛吃蕪荽的小仙女們最好是早4-11月吃哦。

蕪荽多少錢一斤呢

蕪荽價格在2—7元一斤，香菜是人們熟悉的，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。但是不同的地區蕪荽的價格也是有所不同哦。

蕪荽有什麼作用3

芫荽根的功效與作用

1、排汗退燒

芫荽根具有排汗退燒的重要作用，它分發使人體毛孔張開，並能加快身體的汗液分泌，能讓人體內的汗液儘快排除體外，人們在出現發燒症狀後，及時用芫荽根煮水喝就能讓體溫恢復正常。

2、健脾養胃

健脾養胃也是芫荽根的重要作用，它能調理脾胃緩解脾胃虛寒還能消滅胃部的'細菌，能防止胃炎滋生，對維持人類脾胃健康有極大好處，能有效提高人類脾胃消化功能，對人類的食少腹脹有特別好的緩解作用。

　　

3、提高腎功能

芫荽根能入腎經可提高人類腎功能，他還就特別明顯的解毒作用，人們用它煮水以後服用時能加快身體內毒素排出，能防止這些有害物質對人類腎臟產生傷害，它能防止尿素在身體內堆積，也能防止腎功能減退出現，對維持人類腎臟健康有很明顯的好處。

4、祛風止癢

芫荽根入藥以後還具有祛風止癢的重要作用，它能用於人類皮膚風疹和皮膚瘙癢，皮膚痛癢等多種不適症狀的治療，在治療的時候可以用它煎水清洗患處，另外人們再出現時疹時，如果發生出疹不暢則可以直接用它煮水喝，服用後能讓麻疹儘快出透，麻疹引發的高燒也能很快減輕。

芫荽根這種人們並不重視的食材，卻有很高的食用功效與藥用價值，平時人們合理利用它，會讓身體吸收豐富營養也會有明顯的保健功效出現，能降低多種高發疾病的發病率。