蔬菜搭配的大學問:週五三餐
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週五:
營養搭配原則:番茄雞蛋營養多,配合面片煮成湯能幫助孩子吸收維生素,並且能促進食慾。
西紅柿面片湯
【原料】:西紅柿,雞蛋,面片或餛飩皮。
【製作】:
1.面片或餛飩皮對切成小片,番茄切片;
2.熱鍋下油,放入蒜片炒香,倒入西紅柿炒至爛熟;
3.倒入清水,煮沸後加入面片和調味料,悶蓋煮15分鐘;
4.開蓋加入打散了的雞蛋,攪拌,即可調味食用。
午餐
營養搭配原則:紫椰菜是維生素營養庫,配合提升記憶力的腰果,補腦又強身喲。
番茄炒牛肉
【原料】:番茄,牛肉,生薑,砂糖,食鹽。
【製作】:
1.牛肉切片,番茄切片;
2.熱鍋下油,放入生薑片翻炒,倒入番茄翻炒至番茄熟透;
3.加入牛肉片,爆炒,加入砂糖、食鹽,倒入清水;
4.翻炒至水分瀝乾,即可上碟食用。
蒜茸紫椰菜
【原料】:紫椰菜,蒜瓣。
【製作】:
1.紫椰菜洗淨,切好,蒜瓣剁碎成蒜蓉;
2.熱鍋下油,放入蒜蓉爆香;
3.加入椰菜似翻炒至軟,加入適當調味。
晚餐
營養搭配原則:核桃富含磷脂為大腦保健,紅薯促進腸道蠕動助消化。
核桃玫瑰花糕
【原料】:糯米粉,黏米粉,核桃肉,大棗,白糖,玫瑰花。
【製作】:
1.大棗、核桃肉洗淨,切丁;
2.把糯米粉、黏米粉加水,放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花等攪拌成麪糰,做成糕狀。
3.將糕放入籠蒸,整25分鐘即可。
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