鱼油的营养价值 鱼油的功效与作用及服用禁忌

有些人会给父母买一些保健品吃，会注意看它的成分列表，比如对其中的鱼油成分很好奇。那么鱼油的营养价值有哪些?鱼油的功效与作用及服用禁忌有哪些?

鱼油的营养价值

有些保健品是含有鱼油成分的，有些人看不懂这些成分。其实鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。

鱼油的功效与作用

1、鱼油是血管的清道夫，可以保持血管通畅，预防血栓,还可以帮助清除有害物质，预防老年痴呆。

2、鱼油可以促进大脑细胞的形成和发育，提高机体代谢功能，改善心肺功能，促进钙的吸收和大脑发育。

3、可鱼油以延缓视力衰退，增强免疫力，抗疲劳，抗衰老，改善记忆。

4、深海鱼油还可以改善情绪。

鱼油的服用禁忌

1、肝病患者：摄入高剂量的鱼油可能会增加肝病患者出血的危险。

2、对鱼或海鲜过敏者：对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂进，也可能会出现过敏症状。因此，此类人群选择鱼油类产品时，需要谨慎。

3、躁郁症患者：摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状。

4、抑郁症患者：摄入高剂量的鱼油可能会加重抑郁症。

5、糖尿病患者：摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难。

6、高血压患者：深海鱼油可以降低血压。因此正在服用降压药的人，摄入高剂量的鱼油可能会造成血压太低。

7、家族性腺瘤性息肉患者：摄入高剂量的鱼油可能会进一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症风险。